Pâinea irlandeză de sifon este irezistibil de ușor de făcut, fără drojdie sau o îndelungată creștere, de asemenea foarte rapidă. Făina din Irlanda este foarte moale și este dificilă pentru coacerea pâinii cu drojdie de drojdii, de unde rezultă dezvoltarea unei pâine folosind bicarbonat de sodiu.
Pâinea poate (și a fost) făcută cu toată făina albă, dar aluatul este greu de manevrat, așa că prefer un amestec de cele două. Pentru ca o pâine ușoară să lucreze repede și să nu se mai proceseze. O mână ușoară va garanta succesul.
Pâinea cu pâine poate fi făcută și cu făină integrală / cereale și este, de asemenea, cunoscută sub numele de Pâine de Wheaten
Ce ai nevoie
- Făină albă solidă de 9 oz / 250 g
- 9 oz / 250 g făină de grâu integral
- 1 ½ lingură de sare
- 1 ½ linguri bicarbonat de sodă
- 18 fl oz / 500 ml de zară
Cum se face
Încălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / gaz 6
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina, sarea și bicarbonatul de sodă. Se adaugă untul și se amestecă pentru a forma un aluat liber.
- Pulverizați ușor suprafața de lucru cu făină și scoateți aluatul. Frământați aluatul ușor până când este neted.
- Formați aluatul într-o minge și aplatizați până la o grosime de aproximativ 5 cm / 2 inci. Folosind un cuțit ascuțit ușor tăiați suprafața aluatului în formă de cruce.
- Așezați aluatul pe o foaie de coacere unsă și coaceți-o în cuptor timp de 30-35 de minute până când crește bine și are o culoare maro deschisă.
- Lăsați să se răcească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 186 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 498 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |