Utilizați această rețetă pentru a face glazura miere de soia coreeană, care este o mare de topping pentru pește prăjit, păsări de curte la grătar, legume sosuri și mai mult. În timp ce această glazură a fost concepută pentru bucătăria coreeană, ea poate fi utilizată și pentru alimente non-coreene pentru a adăuga un pic de gust asiatic la orice masă. Dacă aveți diabet sau altă afecțiune care vă cere să vă urmăriți zahărul din sânge, este posibil să doriți să evitați această glazură și să optați pentru un preparat pe bază de zahăr. De asemenea, puteți reduce cantitatea de zahăr și miere și măsurați-vă zahărul din sânge după ce ați probat acest glazură.
Dacă nu ați făcut niciodată multă bucătărie coreeană sau asiatică, încercați acest glazură ar putea fi o modalitate bună de a vă consolida încrederea. Începeți cu un glazură, apoi încercați o marinată în stil coreean sau dressing pentru salate. De acolo, puteți încerca să preparați mâncăruri coreene, în special capse precum bulgogi, bibimbap și coaste scurte. Odată ce ați reușit să preparați aceste feluri de mâncare, nu vă va opri.
Între timp, încercați acest glazură pe mâncăruri americane sau asiatice. Chiar nu poți să te înșeli cu ea. Dacă faceți glazura pentru a servi un număr mare de oameni, încercați să dublați, să triligeți sau chiar să cvadruribuiți rețeta. Amintiți-vă să frigeți porțiunile neutilizate ale glazurii, astfel încât să nu fie rău.
Ce ai nevoie
- 1/2 c din
- sos de soia . Utilizați sos de soia cu conținut scăzut de sodiu dacă aveți hipertensiune arterială sau altă afecțiune care vă impune să urmăriți aportul de sare.
- 1/4 c de zahăr. Utilizați mai puțin dacă sunteți îngrijorat de aportul de zahăr.
- 1/4 c
- miere . De asemenea, puteți reduce cantitatea acestui ingredient. Draga, ca și zahărul din trestie, poate provoca creșterea glicemiei.
- 1 linguriță
- ulei de măsline . Uleiul de măsline extra virgin este cel mai bun.
Cum se face
- Pentru a face glazura de miere, va trebui să amestecați ingredientele împreună până când mierea și zahărul se vor dizolva complet. În aceste zile, o varietate de miere este disponibilă în magazinele de bacanie, mai ales dacă mergeți la un supermarket, cum ar fi Whole Foods. Unele dintre aceste miere ar trebui să aibă o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi miere de Manuka. Amintiți-vă, totuși, dacă utilizați o formă alternativă de miere, mai degrabă decât miere standard, aroma ar putea fi ușor diferită.
- Poți folosi o măturică pentru a te asigura că mâncarea de zahăr și de miere are consistența potrivită. Dacă nu aveți o mână, puteți folosi o furculiță. Furcile sunt aproape la fel de bune ca și amestecurile ca ingrediente de amestecare împreună.
- Odată ce ați folosit glazura pentru un anumit fel de mâncare, depozitați restul în frigider pentru utilizare pe pește, pui și legume. Dacă doriți, încercați să preparați mai multe feluri de mâncare simultan și apoi să-l topiți cu glazura. Puteți vedea prima dată cât de bine funcționează preparatul cu o varietate de alimente diferite - fie ele de pasăre, pești sau plante.