Dacă ați avut vreodată coaste scurte coreeană, ați avut plăcerea de a preleva marinada care face ca aceste coaste să aibă gust ca și alta; faceti acum marinada cu aceasta reteta. Dacă sunteți un devotat de bucătărie coreean sau o bucătărie nouă din bucătăria coreeană, dar sunteți dornici să vă asigurați că pregătiți mâncarea conform obiceiurilor, nu vă temeți, aceasta este o marinadă tradițională.
Sosul oferă coaste scurte coreeană o aromă dulce de soia delicioasă și o delicată uimitoare. Această marinadă este destinată pentru o jumătate de kilogram de carne, dar poate fi ușor dublată sau triplă dacă doriți să o serviți pentru toată familia sau la o petrecere. Deși aceasta este în special rețeta pentru galbi coreeană, puteți folosi și această marinadă pe orice fel de tăieri groase de carne, precum și carne de porc sau pui. Acest sos are un gust minunat și asupra lor.
Mulți oameni folosesc și cola sau 7-Up în marinada lor. Dacă ați folosit aceste băuturi înainte, prin toate mijloacele, mergeți la el. Deși aceste băuturi răcoritoare nu sunt folosite de obicei în marinatele coreene, aciditatea în aceste lichide poate fi un truc util dacă nu aveți cel puțin patru ore pentru a marina carnea. Evitați această dilemă cu totul marinând carnea peste noapte sau într-un weekend când știți că veți fi în jurul valorii de toată ziua.
Ce ai nevoie
- 4 linguri de usturoi tocat (aproximativ trei cuișoare)
- 3/8 c de sos de soia
- 2 linguri de zahăr
- 1
- peri întregi asiatice , decojite, cojite și apoi pudrate sau zdrobite, în funcție de preferințele dvs.
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de vin japonez de orez (mirin) *
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 lingurita de piper, sau mai mult, in functie de gustul tau.
Cum se face
- Pentru a începe, va trebui să amestecați marinada până când zahărul și mierea sunt dizolvate și distribuite uniform pe tot parcursul procesului. Dacă aveți diabet sau altă afecțiune care vă cere să vă urmăriți zahărul din sânge, puteți să ajustați cantitatea de zahăr și miere din marinadă sau să lăsați cantitățile la fel și asigurați-vă că vă măsurați nivelul de zahăr din sânge la punctul potrivit după masă. * De asemenea, dacă nu aveți acces la vinul de orez, o stropire de vin alb uscat va funcționa bine și aici. Alternativ, vizitați un magazin de specialitate pentru vin de orez sau căutați ingredientul online și cumpărați-l de la un comerciant cu amănuntul pe Internet.
- Lucrul minunat despre această marinadă este că poate fi depozitat în frigider sau congelator pentru o utilizare ulterioară. Deci, dacă doriți să faceți un lot mare (să zicem, cvadruple rețeta), du-te pentru el. Puteți să-l utilizați pentru o altă rundă de coaste scurte sau pe alte tăieri grosiere de carne - fie că sunt carne de porc sau pui. Această marinadă este atât de delicioasă încât veți dori să o puneți pe tot. Bucurați-vă de ea înainte ca totul să dispară!