A fost o schimbare în iaurt în ultimul deceniu și este vorba despre plecarea în limba greacă. Iaurtul grecesc, numit iaurt stramtat oriunde in lume, a trecut de la un procent din piata de iaurt in 2007 la 36% in 2013 si se estimeaza ca va atinge peste 50% pana in 2019. Cu o crestere anuala de 5% proiectata pentru viitorul previzibil, întrebarea este motivul pentru care iaurtul grecesc preia piața, în timp ce iaurtul obișnuit urmărește în mod greșit?
Spre deosebire de iaurtul regulat, iaurtul grecesc este tensionat. Îndepărtarea elimină zerul lichid, împreună cu unele dintre sărurile și zaharurile dizolvate în el. Rezultatul este un iaurt care este mai dens, mai gros, mai crem și mai bogat în proteine decât iaurtul convențional în stil american. Acest lucru face mai mult umplerea și satisfacerea pe o perioadă mai lungă după o masă.
Mai multe despre iaurtul grecesc
În timp ce iaurtul grecesc plin de grăsimi este deosebit de bogat, iaurtul care provoacă scăderea în greutate sau fără grăsimi produce încă un produs gros, cremoasă. Stilul de yoghină în stil grecesc a fost comercializat cu succes în Statele Unite în ultimii ani de către companiile care își propun profilul nutrițional bogat în probiotice, bogat în probiotice, bogat în proteine, împreună cu textura sa indulgentă. Brandurile populare grecești de iaurt din SUA includ Fage, Chobani și linia Oikos a fermei Stonyfield.
Ce este greșit cu iaurtul regulat?
Un motiv pentru creșterea popularității iaurtului grecesc este concentrarea asupra dietelor bogate în proteine.
Deoarece iaurtul obișnuit are mai puțină proteină și mai mult zahăr decât iaurtul grecesc, în general, unii oameni care doresc să urmeze o proteină ridicată pot vedea nevoia de a elimina cât mai mult zahăr posibil, în timp ce stimulează proteinele. Acesta este un comutator ușor prin alegerea iaurtului grecesc peste iaurtul regulat pe raftul magazinelor.
Greacă vs. Regular? Ce tip de iaurt este mai bun?
În timp ce iaurtul grecesc devine din ce în ce mai ușor disponibil în magazinele de bacanie, nu toate sunt create egale. În cea mai pură formă, iaurtul, atât regulat, cât și grec ar trebui să conțină numai două ingrediente: culturi vii și lapte. Cu toate acestea, adăugarea de zahăr și agenți de îngroșare poate bloca liniile dintre regula mai multor proteine și mai puțin zahăr decât am menționat mai devreme ca o modalitate bună de a diferenția iaurtul regulat și iaurtul grecesc unul de celălalt. Pentru a vă asigura că obțineți lucrurile potrivite, verificați lista ingredientelor, dacă există mai mult de două ingrediente, poate doriți să vă îndepărtați.
Pentru mulți, întregul scop în spatele călătoriei cu iaurtul grecesc a fost scăderea numărului de carbohidrați și creșterea proteinei în mese. Dacă se adaugă agenți de îngroșare, cum ar fi iaurtul "stil grecesc", conținutul de zahăr poate fi mai mare decât iaurtul obișnuit. Acestea includ maltodextrină, pectină, gumă de roșcată, gumă de guar, gumă de fasole roșie, gumă de xantan și gelatină.
Când vine vorba de iaurt regulat, chiar dacă iaurtul este etichetat ca fără zahăr, ar putea conține culori artificiale, arome și conservanți pentru a-și îmbunătăți gustul. Pentru înregistrare, atunci când alegeți între cele două, mergeți cu cea mai pură formă de iaurt.
Puteți să vă îndulciți fie cu îndulcitori naturali, cum ar fi siropul de arțar. Mâncarea cea mai puțin procesată este cea mai bună, deci mergeți cu asta când toate celelalte nu reușesc.
Asigurați-vă propriile dvs.: rețete grecesc de iaurt
Iată doar câteva elemente pe care le puteți face cu iaurtul grecesc. Există unele pe care le puteți schimba pentru a utiliza iaurtul regulat, de asemenea, dacă aceasta este preferința ta.