Sos de Cabernet ușor pentru carne de vită și mânz

Utilizați un Cabernet de bună calitate pentru a face acest sos bogat și aromat de vin roșu. Este o alegere excelentă pentru carne de vită friptură, fripturi sau miel și face un sos fabulos și pentru vânat.

Ce ai nevoie

• 1 lingură de ulei de măsline *
• 3 cepe verde, fin tăiate
• 1 făină de unică folosință
• dash piper negru (sau piper condimentat)
• 3/4 cană Cabernet Sauvignon (calitate bună)
• 1 1/2 cupe
• carne de vită, sodiu scăzut
• 1 ceașcă
• smantana
• 2 linguri unt
• Sare slabă (sau gust)
• Opțional: Gravy Master sau sos de brânză similar

Cum se face

1. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mică sau într-un orășel peste foc mediu; adaugati ceapa si gatiti timp de 1 minut. Amestecați-le cu făină și piper. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
2. Treptat se amestecă în Cabernet și în stocul de carne de vită. Lăsați amestecul să se fierbe rapid până când se reduce cu aproximativ jumătate, amestecând ocazional.
3. Adăugați cremă și unt grei; continuați să fierbeți până când se reduce la un sos frumos îngroșat. Gustați și adăugați puțină sare, dacă este necesar.

1. Se amestecă în Gravy Master sau alt sos de brânză, câteva picături la un moment dat, până când aveți sosul de culoare închisă la culoare, după cum doriți.
2. Îndepărtați sosul printr-o sită cu ochiuri fine, dacă doriți. Serviți cu carne de vită, friptură, prăjitură sau miel.
3. * Dacă aveți picături de pe friptura sau friptura, folosiți câteva linguri de picături în locul uleiului de măsline sau scoateți friptura la o tavă caldă și pregătiți sosul în aceeași tava de prăjire.

** Sosul Browning este în esență un amestec de condimente și caramel de colorat. Se folosește pentru a adăuga o culoare brună bogată la sosuri, sosuri, supe și tocană. Are foarte puține calorii și foarte puțin sodiu, și este nevoie de foarte puțin pentru a adăuga culoarea. În magazinele de bacanie, sosul de rumenire este localizat, de obicei, aproape de conservele de sos și amestecuri de sos. Gravy Master și buchetul de bucătărie sunt două branduri populare.

S-ar putea sa-ti placa si

Carne de vită cu sos de vin roșu

Pan Steak cu sos Bourbon

Sos de roșii cu sos de vin roșu

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	217
Grăsime totală	17 g
Grăsime saturată	9 g
Grasime nesaturata	6 g
Colesterol	41 mg
Sodiu	295 mg
Carbohidrați	10 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)