Halibut coapta cu sos de crema de ciuperci

Halibutul este un pește delicat, delicios, cu o textura minunată. Aceste fileuri de halibut sunt pur și simplu coapte cu puțin unt și condimente, apoi servite cu un delicios sos de cremă de ciuperci de casă.

Această rețetă poate fi înjumătățită destul de ușor pentru două porții.

Ce ai nevoie

• 4 fileuri de halibut (aproximativ 1 1/2 lire sterline)
• 2 linguri de unt (topit)
• Sarat la gust
• piper negru la gust
• Pentru sos:
• 3 linguri de unt
• 4 - 6 uncii de ciuperci (felii)
• 4 până la 6 cepe verde (tăiate, tăiate în felii subțiri)
• 3 linguri făină
• 1/2 ceasca de supa de pui
• 1 ceasca de lapte
• 1 lingura sherry
• 1/2 lingurita de sare condimentata (sau condimente Cajun)
• 1/4 linguriță de piper usturoi (sau alt amestec de piper)

Cum se face

1. Se încălzește cuptorul la 350 F. Unt un vas de copt; așezați fileuri de halibut în vasul de copt. Se spală cu unt topit și se presară cu sare și piper. Coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, basting ocazional cu untul topit sau până când peștele începe să se fulge cu o furculiță.
2. Scoateți halibutul din cuptor și lăsați-l să stea timp de 5 minute.
3. Între timp, faceți sos de ciuperci. Într-o cratiță, încălziți untul la căldură medie; adăugați ciuperci. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand ciupercile sunt maronii aurii si nuante. Adaugati ceapa verde si gatiti timp de 1 minut. Adăugați făină, amestecând până se amestecă bine. Continuați să gătiți timp de 1 minut.

1. Se amestecă treptat în supă de pui și lapte până se netezesc. Adăugați sherry și condimente. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când sosul se îngroașă și se înțepa.
2. Serviți halibutul cu sos.

Această rețetă poate fi ușor înjumătățită timp de 2 ori gătiți 2 fileuri de halibut și înghețați jumătate din sos pentru altă masă.

S-ar putea sa-ti placa si

Fillete rapide și ușoare de halibut cu un topping crud cu unt

Halibut ușor de coacere cu sos de mărar cremos

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	523
Grăsime totală	25 g
Grăsime saturată	13 g
Grasime nesaturata	8 g
Colesterol	158 mg
Sodiu	1,020 mg
Carbohidrați	27 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	46 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)