Această bomboană de porc subțire cu sos de merișor este ușor de preparat și cu conținut scăzut de grăsimi. Servește această carne de porc cu legume sau legume preferate și orez fierte fierte. Sosul prezintă afine proaspete și mandarine felii de portocale.
Brânza de porc este o tăietură slabă și ușoară și o alegere excelentă pentru a servi cu un sos delicios sau dulce. Tenderloin se usucă când este prea multă, așa că verificați-l din când în când cu un termometru alimentar.
Serviți brânzeturile tăiate cu sosul de afine, împreună cu orez și o salată sau legume aburite.
Vezi si
Ce ai nevoie
- 2 felii de porc (aproximativ 3/4 la 1 lire fiecare)
- 2 usturoi mari de usturoi
- 1/2 linguriță de chimen (pământ)
- 1/2 linguriță cimbru
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de ienupăr (sol)
- 1 cuișoare (măcinate)
- 1 până la 2 lingurițe de ulei vegetal
- Opțional: sare și piper negru la gust
- 12 până la 16 uncii de merișoare (proaspete sau congelate)
- 12 uncii de portocale mandarin (1 cutie, felii in sirop sau sirop lite)
- 1/2 ceasca zahar
- 1 portocaliu (suc și coji)
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 425 ° C. Uleiul ușor se topește.
- Îndepărtați excesul de grăsime de pe prosoapele de porc și îndepărtați silverskin. *
- Se toacă și se coace usturoiul și se amestecă bine cu chimenul, cimbru, scorțișoară, varză și cuișoare; se amestecă cu 1 până la 2 lingurițe de ulei vegetal. Tăiați amestecul de ulei și condimente pe toate bostanele de porc. Fierbeți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când temperatura minimă sigură de 62 ° C a fost atinsă.
- Între timp, într-o cratiță, combinați afinele, felii de portocale de mandarin și sirop, zahăr, suc de portocale și coajă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 8 până la 10 minute sau până când au apărut afinele și amestecul este îngroșat.
- Se toarna o parte din sosul de afine peste biscuitii de porc si se fripta carnea de porc timp de 5 minute mai mult. Se încălzește amestecul de merișor rămas pentru a servi cu carne de porc feliat.
- Lăsați porcul să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de a fi tăiat.
* Argintul este membrana exterioară subțire a porcului. Este o piesă dură și rămâne dur atunci când carnea de porc este gătită. Pentru ao scoate, introduceți vârful unui cuțit ascuțit sub piele, la aproximativ 1/2 inci de la capătul fildeșului. Glisați cuțitul, lama înclinată ușor în sus, de-a lungul lungimii carnei de porc până la capăt, ținându-vă de silverskin în timp ce tăiați. Îndepărtați piesa de 1/2-inch din silverskin pe care ați lăsat-o atașată. Aveți grijă să nu tăiați în carne.
** Potrivit USDA, temperatura minimă sigură pentru carnea de porc este de 145 F (62,8 C).
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 866 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodiu | 240 mg |
| Carbohidrați | 121 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 67 g |