Sucul de portocale glazurat este un excelent șuncă specială, cum ar fi servirea pentru Crăciun, Paste, zile de naștere sau alte adunări sau petreceri de familie mari. Acesta va face un minunat punct focal la masă și este gata pentru că este aproape de fotografi pentru familia dvs. de mâncare.
În timp ce arată minunat, este de fapt foarte ușor de pregătit. Gelul portocaliu este simplu și delicios. Veți folosi o șuncă complet gătită, deci nu vă faceți griji în legătură cu un dezastru al cuptorului cu o carne nepregătită. Principala preocupare ar trebui să fie aceea de a supăra șunca și de ao usca. Scopul dvs. este pur și simplu să-l servi încălzit și pentru a da timp glazurii pentru a carameliza și pentru a oferi adâncimi suplimentare de aromă.
Un sunca dezosată de 4 kilograme va servi între 10 și 12 persoane, atât timp cât nu aveți oaspeți care își încarcă farfuria și pornesc șunca.
Ce ai nevoie
- 1 șuncă afumată dezosată (conservată sau complet fiartă, aproximativ 4 kilograme)
- 1 borcan / 10 oz marmeladă portocalie
- 1/2 ceasca de suc de portocale
- 1 mustață de lingură (pregătită)
- 1/4 linguriță de cuișoare (sol)
- 1/4 linguriță de ghimbir (pământ)
- 1/2 cana de stafide
Cum se face
- Așezați șunca într-un suport în tava de prăjire, în partea de sus a grăsimii și scoateți grăsimea, făcând tăieturi diagonale pentru a crea un model de diamant peste el.
- Coaceți sunca la 325 F timp de 1 oră și 15 minute.
- Într-o cratiță, la foc mic, combinați marmelada, sucul de portocale, muștarul, cuișoarele și ghimbirul. Simmer timp de 5 minute.
- Se amestecă jumătate din amestecul portocaliu peste șuncă și se continuă coacerea timp de 30 de minute.
- Adăugați stafide la amestecul portocaliu rămas și serviți-l cu șuncă ca un condiment.
Pentru a închide sau a nu se curăța
Unii bucătari ar dori să pună fiecare diamant cu un cățel întreg pentru a crea efectul împânzit. Este alegerea dvs. dacă doriți să faceți această prezentare. Dacă da, va trebui să adăugați cuișoare întregi la lista ingredientelor. Cu toate acestea, filozofia actuală în cercurile culinare este că nu ar trebui să serviți nimic inadecvat ca o garnitură. Aveți deja condimentul în glazură, pentru a vă bucura de fiecare mușcătură. Probabil nu doriți ca oaspeții să aibă mușcătură neplăcută într-un cuib de lemn întreg, pe care trebuie să-l elimine pe servetele lor. Dar dacă vă place această tradiție, utilizați toate cuisoarele și apoi îndepărtați-le înainte să tăiați și să serviți șunca.
Variații
Marmelada de portocala este un ingredient clasic de glazura, dar multe tipuri de conserve se duc in glazura de sunca. Puteți înlocui piersici sau caise preserve dacă acestea sunt ceea ce aveți la îndemână.
Mai multe rețete de șuncă cu glazură
- Șuncă cu glazură de bere
- Șuncă de coacaze cu glazură de muștar de zahăr brun
- Roșiață de șuncă cu glazură simplă de piersic și muștar
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 384 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodiu | 2,120 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 33 g |