Diferența dintre sare groasă și sare de masă
Unele rețete fac apel la o sare grosieră, în timp ce altele pot solicita o medie a curgerii sarei de masă. Care este diferența și puteți înlocui unul cu celălalt?
Sare grosieră, uneori numită sare kosher (incorect, cu toate acestea), este un tip de sare care se formează în cristale sau granule mari. Este adesea folosită pentru carnea sărată, ca ingredient în săruri de brânză și, de asemenea, în rețete regulate, cum ar fi supe și sosuri.
Sarea de masă este mult mai frecvent utilizată decât sarea grosieră. Granulele sale fine pot fi găsite într-o multitudine de rețete, de la biscuiți la cuscus. Acesta este suplimentat cu iod pentru scopuri nutriționale și este științific cunoscut sub numele de clorură de sodiu.