Această rețetă de salată de salată de măsline este o tipică bucătărie din New Orleans. Există multe versiuni, dar acest lucru vine cât mai aproape posibil de ceea ce este real.
Mulți oameni au avut prima lor experiență cu un sandwich de muffuletta salată de măsline la Cantina Centrală pe Strada Decatur din cartierul francez din New Orleans.
O toa muffuletta (de asemenea, muffaletta scrisă) este servită pe o pâine rotundă de pâine de aproximativ 8 cm în diametru și complet de 2 cm înălțime. Pâinea nu este inclusă, sandwich-ul cântărește la aproape 2 kilograme. Mancarea unui sandwich întreg într-o singură ședință pare imposibilă și, de fapt, Cantina Centrală vinde sandwich-uri pe jumătate și sferturi, iar sandwich-ul trimestrial este dimensiunea perfectă pentru un apetit bun.
Ingredientul cheie este amestecul de salate de măsline . În mod ideal, doriți să faceți sandwich-ul o oră sau două înainte de al mânca, astfel încât sucurile din amestecul de măsline se pot înmuia în pâine, ceea ce face ca acesta să fie un sandwich perfect pentru picnic.
O legătură într-o rețetă de pâine muffuletta făcută de casă, care face două pâini rotunde (înghețați unul), este oferită mai jos, dar o pâine de pâine italiană achiziționată va face bine. Dacă puteți găsi un amestec de salate de măsline de bună calitate, care va funcționa, dar această rețetă este atât de ușoară, de ce nu o faceți de la zero?
Aceasta reteta face un sandwich mare care va servi 4 persoane.
Ce ai nevoie
- 1 (8-inch)
- muffuletta (sau pâine italiană)
- 1 ceașcă
- amestec de salată de măsline
- 1/4 lingură de șuncă tăiată
- 1/4 lire sterline
- mortadella
- Salată de Genoa cu 1/4 lire sterline
- 1/4 lire sterline provolone
- 1/4 lire sterline
- mozzarella
Cum se face
- Tăiați pâinea rotundă pe jumătate orizontal.
- Răspândiți jumătatea porțiunii de jos cu un amestec de salată de măsline apoi stratați pe carne și brânzeturi.
- Acoperiți cu vârful pâinii. În mod ideal, sandwich-ul ar trebui să fie făcut o oră sau mai mult în avans și apoi împachetat strâns în folie de plastic pentru a permite sucurilor să se înmoaie în pâine.
- Așezați în sferturi și serviți.
Notă: Versiunile cu mărime de aperitiv sau cu canapele ale acestei rețete pot fi făcute pe felii de baghetă.
Retete asociate
Muffuletta History
Centrala alimentară și-a deschis porțile în inima cartierului francez în 1906. Primul său proprietar a fost Salvatore Lupo, o extraordinaire a sandwich-ului sicilian, care a venit cu legendarul muffuletta (de asemenea, muffaletta, dar niciodată muffulotta, așa cum este uneori mispronounced) .
Sandwich-ul a devenit o modalitate mai ușoară de a servi fermierilor care s-ar opri pentru un prânz tradițional sicilian unde totul a fost consumat separat (bucăți reci, brânză, pâine etc.) - nu atât de mare pentru portabilitate. Așa că Lupo a tăiat o bucățică de pâine de susan siciliană și a umplut totul înăuntru și sa născut muffuletta / muffaletta!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 574 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodiu | 1,776 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 35 g |