Aceste midii care se scaldă într-un bulion de tomate de garlic sunt ceroase și sunt, de asemenea, una dintre opțiunile de fructe de mare cele mai ieftine disponibile astăzi. Acest fel de mâncare face un prim delicios curs sau o cină ușoară. Serviți-l cu o pâine franceză crudă pentru a vă scufunda în bulion.
Ce ai nevoie
- 4 lire sterline
- proaspete midii, bine spălate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă medie, fină tocată (aproximativ 1 cești)
- 2 linguri de usturoi proaspăt tocată
- 1 poate (aproximativ 14 1/2 uncii)
- roșii întregi , drenate și tocate
- 1 ceașcă
- stoc de pește, suc de bomboane sau vin alb
Cum se face
1. Pentru a curăța mielurile: Puneți-le în apă ușor sărată pentru a se acoperi și lăsați să stea timp de 15 minute pentru a le scăpa de nisip. Îndepărtați cu atenție musliurile cu o perie rigidă și scoateți barierele fuzzy. Aruncați orice miel cu cochilii rupți sau deschiși.
2. Într-o oală de 6 litri, topiți uleiul la foc mediu. Adaugati ceapa si usturoiul si gatiti-l, amestecand adesea, timp de 5 minute sau pana cand se inmoaie.
3. Se adaugă roșiile, bulionul și patrunjelul și se aduce la fierbere la foc mare.
Reduceți căldura la joasă. Adăugați midii. Acoperiți și gătiți timp de 3 până la 5 minute sau doar până când cochilia se deschid. Se amestecă ușor o dată sau de două ori pentru a asigura gătit chiar.
4. Cu o lingură de lingură, transferați mișcările în boluri individuale, aruncați orice mișcări care nu s-au deschis. Puneți niște bulion în fiecare castron. și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 598 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodiu | 1,123 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 74 g |