Aceste roșii decojite sunt considerate de majoritatea oamenilor când se gândesc la roșii conservate. Acestea sunt rapid blanched în apă fierbinte, decojite, umplute în borcane, acoperite, și fiert pentru a sigila borcane. Nu are sens să spui o minciună: procesul durează ceva timp, dar nu necesită abilități speciale. Serios, oricine are un exces de roșii coapte poate face acest lucru.
Poate doriți să verificați această listă de echipamente de conserve înainte de a începe.
Notă: În timp ce în aproape toate celelalte cazuri sucul de lămâie proaspăt este calea de mers, atunci când vine vorba de conservele de roșii pe care doriți să le utilizați sucul de lămâie îmbuteliat, deoarece are un nivel standard și consistent de acid necesar pentru a menține roșiile comestibile. Consultați mai multe sfaturi privind siguranța la conservare .
Ce ai nevoie
- 15 lire sterline întregi de romi, pastă sau alte roșii cu umiditate scăzută (cu siguranță puteți folosi soiuri de soiuri mai sănătos, dar ele nu își vor păstra și forma)
- 3/4 cană de suc de lămâie îmbuteliată
- 6 borcane cu capac cu capace și inele sigilate
Cum se face
- Aduceți un vas mare sau o cană de apă cu apă la fierbere. În timp ce apa funcționează la venirea la fierbere, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un mic "x" în partea inferioară a fiecărei roșii. Odată ce apa se fierbe, puneți roșiile în interior. Gatiți-le timp de aproximativ un minut, apoi ridicați-le cu o lingură cu crestătură. Puneți roșiile direct într-un castron mare de apă cu gheață sau pe o foaie mare de coacere, astfel încât acestea să se răcească repede.
- Imediat ce roșiile s-au răcit suficient pentru a le putea manevra cu ușurință, utilizați un cuțit ascuțit pentru a elimina piei de roșii *. După ce le-a blantit, pielea ar trebui să alunece imediat, fără prea multă agitație.
- Aduceți apa înapoi la fierbere, puneți borcanele în rackul de conserve și fierbeți borcane goale timp de 10 minute pentru a le steriliza. Puneți capacul separat, de asemenea timp de 10 minute, pentru a înmuia substanța de etanșare.
- Scoateți borcanele din apă (goliți orice apă înapoi în vas). Puneți un fierbător de apă pe fierbere. În timp ce apa fierbe, puneți 2 linguri de suc de lămâie îmbuteliat în fiecare borcan. Umpleți borcane în mod egal cu roșiile. Dacă nu vă pasă cum "întregi" ei sunt în cele din urmă, într-adevăr le varsa acolo, eliberarea sucurilor de la unii pentru a crea suficient lichid pentru a le acoperi. Acoperiți roșiile cu apă clocotită, dacă este necesar, lăsând un vârf de 1/2 inch din capul superior al borcanelor.
- Ștergeți marginile borcanelor curate și așezați capacele și jantele pe borcane, puneți borcanele în rackul de conserve și aliniați-le în apa fierbinte din fierbătorul de conserve sau alt vas mare. Gatiti, cu apa care fierbe tot timpul, timp de 45 de minute.
- Scoateți cutiile din baia de apă și puneți-le pe un contor să se usuce și să se răcească. Depozitați borcane într-un loc răcoros și întunecat până când sunt gata de utilizare.
Vrei o prezentare generală a procesului? Vedeți 10 pași simpli pentru conservarea la domiciliu .
S-ar putea dori, de asemenea, pentru a verifica Cum pot Tomate tocate .
* Majoritatea oamenilor aruncă aceste piei. Cunoașteți că le puteți usca în "chipsuri", așezându-le într-un singur strat pe o foaie de copt și așezându-le într-un cuptor de 200F până când sunt crocante. Este nevoie de câteva ore și depinde foarte mult de cât de umed este clima. Ele fac gustări minunate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 13 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |