S-ar putea să nu-ți pese dacă roșiile sunt curățate pentru o salată aruncată sau sandwich-uri, dar dacă faci un sos de roșii proaspăt sau roșii tocate , roșiile ar trebui să fie curățate.
Mai întâi, așezați roșiile pe o placă de tăiere, cu partea coapsei în jos. Tăiați un X superficial în partea de jos a fiecărei roșii. Dacă intenționați să corectezi roșiile, puteți face acest lucru acum sau o puteți face mai târziu când îndepărtați pielea sau când scoateți semințele.
Pentru a corela roșiile, faceți o tăietură adâncă lângă capătul tulpinii. Ținând cuțitul la un unghi, tăiați în jurul tijei. Scoateți centrul.
02 din 06
Puneți roșiile în apă fiartă
Cum se descompune rosiile. Diana Rattray
Folosind clesti sau lingura cu lingura, puneti rosiile, doua sau trei la un moment dat, in apa cu fierbere rapida. Lăsați roșiile fierbe timp de aproximativ 15 până la 25 de secunde. Skins ar trebui să înceapă să se împartă în jurul "X." Roșiile vor fi ușor gătite dacă sunt lăsate în apă fierbinte prea mult timp.
03 din 06
Așezați roșiile în apă de gheață
Cum se descompune rosiile - baie de apă de gheață. Diana Rattray Folosind cleștele sau lingura, transferați roșiile din apa fiartă într-un castron mare de apă cu gheață. Se scufundă complet în apă cu gheață. Repetați pașii până când toate roșiile se află în gheața, gata de peeling.
04 din 06
Cum se curata rosii - Scoateti pielea si miezul
Piele și roșii de bază. Diana Rattray
Când roșiile sunt complet reci, scoateți din apă cu gheață și uscați. Începând cu "X", începeți să coajați roșiile. Dacă este necesar, utilizați un mic cuțit ascuțit pentru a coaja.
Corectați roșiile acum dacă nu ați făcut-o la pasul 1.
05 din 06
Cum se descompune roșiile - tăierea roșiilor în semințe
Cum de a dezlipi roșii - scoateți semințele. Diana Rattray
Pentru a însămânța roșiile, le tăiați în jumătate în cruce. Scoateți semințele cu o mică lingură de măsurare sau cu degetele. Dacă faceți o supă sau un sos, puneți bucățile de roșii aruncate, coaja și semințele într-o sită deasupra unui bol pentru a prinde sucuri suplimentare. Utilizați sucurile din rețeta dvs. sau păstrați-le la frigider sau înghețați pentru altă utilizare.
Tăiați toate piesele de miez reziduale în acest moment, dacă doriți.
06 din 06
Pregătirea de tomate: roșiile sunt gata de utilizare
Gazpacho cu roșii proaspete. Diana Rattray
Roșiile proaspete decojite sunt gata de utilizare în rețetele dvs. preferate, inclusiv salate, sosuri și gazpacho proaspăt de grădină .