Cum de a legume cu abur

Mulți oameni preferă să gătească legume , dar mai sunt multe de spus pentru că le-au făcut abur. Prin aburirea unei legume, culoarea, textura, aroma și conținutul nutrițional sunt mai bine păstrate. De asemenea, aburul este una dintre cele mai ușoare căi de a pregăti legumele și se poate face în câteva minute.

Încălzire în aburi cu aburi cu microunde

În afară de cumpărarea unui vapor de bucătărie , există două modalități principale de legume cu abur: pe cuptor și în cuptorul cu microunde.

Ambele metode sunt rapide și ușoare, iar rezultatele sunt în general aceleași. Dar pentru fiecare legume diferite gătite, există unele variații, cum ar fi cât timp să gătesc.

Nu aveți nevoie de echipament special. Cei mai mulți oameni vor avea deja o cratiță, un capac și un ciocănel în bucătărie, și asta este tot ceea ce este necesar pentru a vă arunca cu abur pe o stovetop. Pentru aburirea într-un cuptor cu microunde, un vas cu microunde și un înveliș din plastic sunt instrumentele necesare.

Metoda tradițională de legume cu abur

• Ca regulă generală, atunci când vă aburiți pe cuptor, veți avea nevoie de un vas mare și de un coș de aburi sau de un coaser care să se potrivească în interior.
• Umpleți vasul cu suficientă apă pentru a ajunge abia la partea inferioară a coșului sau a coșului de vapor.
• Odată ce apa se oprește, adăugați legumele și plasați un capac de fixare liber pentru a acoperi. Dacă capacul dvs. este mai bine montat pe șanț, poziționați-l astfel încât o parte să atârne deasupra șanțului suficient pentru a permite evacuarea aburului.

Prepararea legumelor în cuptorul cu microunde

• Când se utilizează aburi în cuptorul cu microunde, metoda este, în general, aceeași. Așezați legumele într-un castron cu microunde, nu adăugați mai multă apă decât ceea ce este necesar pentru spălarea legumelor înainte de spălare. Nu este nevoie de apă suplimentară!
• Acoperiți vasul cu un înveliș din plastic cu siguranță pentru microunde, lăsând un colț deschis pentru ventilare.

Cât timp să legume cu abur

Toate legumele vor avea o durată de gătire diferită, în funcție de mărimea și grosimea lor. Mai jos veți găsi câteva dintre legumele mai frecvent aburite și timpii lor de gătit atât pentru vapori de gătit, cât și pentru fierberea în microunde.

• Sparanghel: Pe spalatorie, sparanghelul este aburit aproximativ 4 minute pentru sulițele subțiri. Adăugați un minut suplimentar sau două pentru sulițele mai groase. Timpul pentru sparanghel aburit în cuptorul cu microunde este aproximativ același - între 4 și 6 minute.
• Broccoli: Frunzele de broccoli cu aburi pe stovetop timp de aproximativ 5 minute. Căutați o schimbare de culoare închisă și veți ști când se face broccoli. În cuptorul cu microunde, lăsați broccoli florets la abur 3 la 5 minute.
• Varza de Bruxelles: Pe varza de varza, varza de Bruxelles ar trebui aburita aproximativ 10 minute. În cuptorul cu microunde, varza de Bruxelles gătește mai repede, în aproximativ 7 minute.
• Morcovi: Morcovii care sunt tăiați aproximativ 1/4-inch ia aproximativ 6 până la 8 minute atunci când aburit pe stovetop, și aproximativ 5 minute în cuptorul cu microunde.
• Conopidă: Floretele de conopidă vor fi aruncate cu aburi pe cuptor în aproximativ 6 minute. Pentru aburul cu microunde, gătiți conopida timp de 3 până la 4 minute.
• Fasole verde: Fasolea verde cu aburi pe stove pentru aproximativ 5 minute și 3 până la 4 minute în cuptorul cu microunde.

• Mazăre: Mazăre aburită pe stovetop durează aproximativ 3 minute. În cuptorul cu microunde, mazărea aburului timp de 1 până la 2 minute.
• Zucchini: Pe cuptor, zucchini de aburi timp de 6 - 7 minute, și 6 - 8 minute în cuptorul cu microunde.