Aceasta este o rețetă vegetariană gustoasă la grătar, plină de aromă și o masă delicioasă. Ratatouille este o rețetă tradițională franceză provincială făcută din ultimele lucruri recoltate din grădină.
Ce ai nevoie
- 1 vinete, tăiate în cercuri de 1/2 inch
- 1 dovlecel, tăiat în jumătate longitudinal
- 1 squash de vară, tăiat în jumătate longitudinal
- 1 ceapa medie, triunghiată
- 1 poate roși roșii
- 1/4 cană (60 ml) patrunjel proaspăt
- 1/4 ceasca (60 ml) busuioc proaspat
- 3 linguri de ulei de măsline (45 ml)
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 linguriță de busuioc (5 ml)
- 1 lingurita (5 ml) oregano
- 1 sare de lingurita (5 ml)
- 1 lingurita (5 ml)
- piper negru
Cum se face
- Se spală bucățile de vinete și se presară cu sare. Lăsați să stea 30 de minute.
- Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o pungă mare de plastic sigilată.
- Adăugați vinete, dovlecei și squash. Încearcă să acoperi toate piesele. Îndepărtați legumele și adăugați ceapa. Începeți să acoperiti.
- Preîncălziți grătarul.
- Puneți vinete, dovlecei , dovlecel și ceapă la grătar. Ceapa ar putea fi manipulată mai ușor dacă este pe un bivol.
- Grătar ceapa aproximativ 10-12 minute, de cotitură de aproximativ 3 ori.
- Grăbiți legumele rămas timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Scoateți din grătar și lăsați-l să se răcească.
- Tăiați vinetele în cuburi și celelalte legume în felii subțiri.
- Într-o cratiță mare încălziți usturoiul în 1 lingură de ulei de măsline. Se adaugă ingredientele rămase, cu excepția busuiocului proaspăt, și se încălzește la 30 minute. Se adaugă busuioc proaspăt și se amestecă bine.
- Serviți peste orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 158 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 405 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 5 g |