Utilizați această rețetă pentru a face miniatură sau condimentată coreeană coreeană. Acest vas din legume coreeană piper este un popular namul (partea de legume) și ingredientul în bibimbap , vasul mixt de orez care este, probabil, cel mai faimos fel de mâncare coreeană din întreaga lume. Minari este plin de viață, pur și simplu condimentat, dar cu multă aromă ca și alte verzii amare. Dacă nu sunteți încă gata să faceți entreeze coreene, încercați să faceți mai întâi acest fel de fel de mâncare de castraveți și apoi să vă deplasați până la obținerea unor capse coreene, cum ar fi bibimbap.
Dacă sunteți un occidental, ați putea fi complet necunoscut cu crocodilul coreean. Dar versiunea estică nu este atât de diferită. Asta pentru ca minari este o planta de apa la fel ca rasa americana sau europeana, dar are o aroma mult mai puternica pe baza de plante. Este, de asemenea, uneori etichetat ca țelină chineză sau patrunjel japonez. Cu toate acestea, minari nu ar trebui să fie confundate cu mitsuba în magazinele de bacanie.
Ce ai nevoie
- 1 buchet (aproximativ 6 până la 8 oz) de apă (spălate și tăiate)
- 1 scallion (tocat)
- 1/2 linguriță de usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- 1 lingurita de seminte de susan
- 2 lingurițe
- sos de soia
- 1 lingurita zahar
- Sarat la gust
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă la fiert cu 6 căni de apă și 2 linguri de sare.
- Îndepărtează râia până se învârte. (Dați-l în apă fierbinte timp de aproximativ 30 de secunde și apoi îndepărtați rapid).
- Șocați repede usturoiul în apă răcită cu gheață.
- Scurgeți usturoiul și stoarceți-l pentru a elimina excesul de apă.
- Tăiați castravetele în lungimi de 2 până la 3 inci.
- Într-un castron de amestecare, combinați usturoiul cu ingrediente răcoritoare rămase.
- Se amestecă bine pentru a se combina și a acoperi cu condimente.
Fapte interesante despre Watercress și Dropwort de apă
Nasturena aparține unui gen de plante din familia Apiaceae. Tind să crească în teren umed, în mlaștini sau în apă.
Mai multe tipuri conțin oenantotoxină, care este otrăvitoare. O varietate otrăvitoare, O. crocata , arată ca țelina și are rădăcini care seamănă cu morcovii albi. Animalele și oamenii au murit după expunere. Acest fel de mazăre este deosebit de periculos, deoarece arată ca un număr de plante comestibile.
Castravete asiatice aparținând speciei O. javanica este cunoscută sub denumirea de țelină chineză sau patrunjel japonez și este comestibilă. De fapt, multe țări din Asia de Est o dezvoltă. Este cultivat și în Asia de Sud și în Italia.
Nasturel are o serie de beneficii raportate pentru sănătate. Se crede că ajută la transmisia de sex, vindecă mahmureala și chiar îmbunătățește condițiile de sănătate mintală. Nativii americani au folosit apă pentru a trata problemele legate de ficat și rinichi, în special pentru a dizolva pietrele la rinichi. Pentru că nuielele conțin o cantitate semnificativă de fier și alte minerale, acestea sunt adesea folosite ca purificatoare de sânge. Conținutul său de fier este mai mare decât spanacurile. De asemenea, are mai mult calciu decât lapte și triplu a cantității de vitamina E ca salată. Datorită conținutului său de apă, castronul este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii și are, de asemenea, porțiuni bune de vitamine A și C.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 22 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 255 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |