Yakitori sunt kebab-urile japoneze în stil tradițional, servite de vânzătorii de stradă și însoțite de o bere rece rece. Aceste kebab-uri de pui fac aperitivul perfect sau cursul principal, în funcție de nevoile dvs.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 900 g fileuri de piept de pui, curățate de grăsime și tăiate în bucăți de mărime
- 1 cană / 240 ml sos de soia
- 1/2 cană / 120 ml sherry sau sake uscat
- 12
- scallions , numai porțiuni albe, tăiate în bucăți mari
- 2 linguri / 30 ml arpagic
- 1 lingură / 15 ml rădăcină de ghimbir proaspătă decojită și răzuită
- 2 lingurițe / 10 ml zahăr
- 10 frigărui de bambus
Cum se face
Combinați 1/2 cană / 120 ml sos de soia cu sake (sau sherry uscat), ghimbir și arpagic. Amesteca bine. Puneti bucatile de pui si jumatate din marinada in punga de plastic sigilata. Rezervați restul de marinată pentru grătar. Se aruncă să se acopere și se lasă la frigider timp de aproximativ o oră. Preîncălziți grătarul. Îndepărtați carnea de pui din marinadă și firul pe frigărui alternând puiul cu scalioane. Așezați-le pe un grătar fierbinte. Periați cu marinată rezervată în primele 2-4 minute de gătire.
Gătiți carnea de pui până când atinge o temperatură internă de 165 de grade (aproximativ 6 până la 8 minute de cotitură de câteva ori). Îndepărtați-le și serviți cu sos de soia fierbinte 1/2 cană / 120 ml pentru scufundare.