Consumul local în California este relativ ușor: 80% din fructele și legumele țării sunt cultivate în stat. Găsiți idei, inspirație și informații despre consumul mai multor mâncăruri locale de mai jos.
01 din 09
California Fructe și legume sezoniere
WhitneyB / Twenty20
Sezoanele crescânde sunt lungi și multiple în California, dar produsele produc încă anotimpurile. Aflați la ce să vă așteptați atunci când vă aflați în acest Ghid pentru fructe și legume sezoniere din California .
Californienii sunt înconjurați de piețele fermierilor. Găsiți o piață certificată de agricultori (una în care fermierii vinde produse din fermele lor direct către consumatori) în apropierea dvs. cu această listă a piețelor agricole din California .
Statul de Aur este plin de festivaluri de mâncare de la târguri mari până la evenimente mai mici din comunitate. Găsiți un festival lângă dvs. sau cu ingredientul dvs. preferat din California:
Festivalul de artichoke (Castroville, California)
Festivalul Avocado (Carpinteria, California)
Festivalul de brânză Artizan din California (Petaluma, California)
Festivalul de usturoi Gilroy (Gilroy, California)
Lambtown, Statele Unite ale Americii (Dixon, California)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)
04 din 09
Specialități din California
pjohnson1 / Getty Images
Mănâncă ca localnicii mânca în California cu aceste rețete minunate pentru mâncăruri clasice din California:
Există mai mulți fermieri sustenabili, localizați pe plan local și ferme de creștere a animalelor în California.
Clark Summit Farms din Golful Tomales ridică carne de vită, carne de porc, găini, ouă și, uneori, gâște
Marin Sun Farms oferă carne de vită, carne de porc, miel, capră, pui și ouă în zona Bay Area din San Francisco
07 din 09
California Favorite: Abalone
Multi-biți / Getty Images
Odată, un abalone era atât de bogat pe coasta din California, încât oamenii de plajă i-ar fi scos-o de pe stânci la reflux și le-ar fi gătit în focuri. O astfel de stare lipsită de apărare, combinată cu o carne bogată în aromă, care mă privea întotdeauna ca o cruce între scoici și foie gras, a condus la o populație amenințată. Recoltarea abalonei sălbatice este acum strict reglementată și se limitează doar la scufundări de agrement. Din fericire, unele suflete înflăcărate ridică abalonul de crescătorie . Indiferent ce fel de lucruri aveți, vă rog să-l curățați și să-l gătiți .
08 din 09
California Favorite: Crabul Dungeness
Steven Krug / Getty Images Crabii dungeness se târau de-a lungul țărmului din California Centrală spre nord la Alaska și sunt favoriți sezonier, mai ales în California de Nord. Sezonul de crab se deschide, de obicei, la mijlocul lunii noiembrie, în zona San Francisco Bay, unde crabul Dungeness este o parte tradițională a meselor de Ziua Recunostintei și a meselor de Crăciun. Aflați mai multe despre Crabul Dungeness aici.
09 din 09
California Favorite: Amigdale verzi
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Aveți nevoie de livezi de migdale pentru a obține migdale verzi, iar California produce o mulțime de migdale. Căutați migdale delicioase verde pe piețele agricultorilor și pe anumite piețe de specialitate în luna aprilie și, în funcție de an, până la începutul lunii iunie uneori.