Sandwich-ul din New Orleans po este un tip de sandviș eroic, care este făcut în mod obișnuit cu felii subțiri de carne și sos fiert într-o felie de pâine franțuzească feliată. La sandwich se adaugă roșiile și salata, împreună cu maioneza.
Una dintre versiunile mai populare este "pacificatorul", făcut cu stridii prăjite și condimente picante sau creveți prăjiți și stridii. Există multe alte variante populare de umplere, inclusiv cârnați, pui, languste și somn.
Această versiune a sandwich-ului clasic po 'boy este umplute cu creveți prăjiți cu cremă de porumb. Utilizați baghetele tradiționale franceze de pâine sau role similare și o umpleți generos cu creveții prăjiți.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline (de la 6 la 10 creveți pentru fiecare rolă, în funcție de dimensiune)
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1/2 cupa sos fierbinte, cum ar fi Frank sau Texas Pete
- 1 ou
- 1 cană de făină universală
- 1 ceașcă de porumb
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita
- Cajun sau condimente creole
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 4 pâini mici
- Pâine franceză sau 2 pâini mari, înjumătățite
- 1 rosie mare (felii)
- 2 cesti de salata (tocat)
- 1/2 cupa maioneză
Cum se face
- Desfaceți creveții; lasati cozile, daca doriti. Cu un cuțit ascuțit, efectuați o tăietură superficială pe toată lungimea spatelui unui creveți. Trageți venele întunecate sau scoateți-le cu cuțitul. Repetați cu creveții rămași. Clătiți creveții sub apă rece; pat uscat.
- Încălziți 3 cm de ulei la 375 ° F într-o cratiță profundă, grea sau friteuză.
- Linia de o foaie de coacere sau o tava cu un strat dublu de prosoape de hartie.
- Într-un castron mare, combinați laptele, sosul fierbinte și oul; se amestecă. Adăugați creveții la amestec și lăsați să stea timp de 3 până la 4 minute.
- Într-un alt bol, combinați făina și porumbul cu praful de copt, condimentele Cajun sau Creole, sarea și piperul.
- Scoateți creveții din amestecul de lapte și ouă și rotiți-l în făină și amestecul de porumb. Coaceți creveții cu atenție.
- Puneți mai multe creveți în ulei și se prăjește până la maro auriu, aproximativ 2-3 minute. Nu suprasolicitați creveții sau uleiul va dura mai mult timp pentru a reveni la temperatură, iar stratul va absorbi mai mult ulei.
- Cu o lingură metalică cu crestătură, transferați creveții gătiți pe prosopul de hârtie, înțepenit și repetați cu creveții rămași.
- Se taie baghetele în lungimi de servire și se împarte; răspândit cu maioneză. Aranjați creveții prăjiți pe pâine și pe partea de sus cu felii de roșii și salată verde.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 476 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 275 mg |
| Sodiu | 1,630 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 34 g |