Roloul din California este unul dintre cele mai favorizate sushi și a fost creditat cu popularizarea sushi în Statele Unite. Calotele din California sunt de obicei făcute în interior - orez în exterior, nori (alge marine) în interior - făcându-le mai ușor de mâncat. Centrul este împânzit cu carne de crab sau crab imitație, castravete și avocado.
Există o dezbatere cu privire la locul în care a fost inventată rola din California. Majoritatea oamenilor cred că un sushi bucătar la un restaurant Little Tokyo din Los Angeles a venit cu ideea. Cu toate acestea, un bucătar de sushi canadian ia creditul, susținând că a numit rolul "California" datorită popularității sale cu oaspeții californieni sudici.
Veți avea nevoie de un covor de bambus pentru a rula sushi, care se găsește pe piețele asiatice, precum și unele supermarketuri. Tehnica de rulare sushi nu este dificilă, dar poate lua puțină practică. Odată ce ați stăpânit-o, veți putea să creați orice tip de sushi doriți.
Ce ai nevoie
- 1 avocado
- Crab de imitație de 3/4 cesti
- 2 linguri. maioneză
- 1/2 linguriță. sare
- 1 castravete, decojite
- 4 foi de nori (alge marine uscate)
- 6 cesti preparate orez de sushi
- Semințe de susan alb la gust
Cum se face
- Haltă avocado. Folosind capătul cel mai apropiat de mânerul cuțitului, puneți rapid lama în carieră; rotiți ușor cuțitul și trageți afară. Folosind vârful cuțitului, felii de avocado se înjumătătează vertical și apoi o dată pe orizontală pe mijloc. Scoateți jumătățile tăiate cu o lingură. Ca alternativă, puteți scoate jumătăți întregi și apoi puteți zdrobi avocado.
- Tăiați crabul de imitație în bucăți și puneți-l într-un castron; sezon cu maioneză și sare. Tăiați castraveți în julienne lungi de 1 inch.
- Acoperiti un covor rulant de bambus cu folie de plastic. Puneți o foaie de alge marine uscate pe partea superioară a plasticului. Răspândiți 1/4 orez de sushi deasupra foii de nori . Presați semințele de susan peste orezul de sushi.
- Folosind folia de plastic, rotiți stratul de sushi, astfel încât algele să fie în partea de sus. Scoateți folia de plastic și puneți avocado, crab și castraveți orizontal pe alge marine. Rotiți covorul de bambus spre dvs., apăsând ingredientele din interiorul sushiului în formă de cilindru. Când ați terminat de rulare, apăsați ferm pe covor de bambus cu mâinile, desfaceți covorașul și apoi îndepărtați sushiul laminat.
- Repetați pentru a face mai multe rulouri. Ștergeți un cuțit cu o cârpă umedă înainte de a tăia sushi. Tăiați ruloul de sushi în bucăți de mâncare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2575 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodiu | 1,058 mg |
| Carbohidrați | 512 g |
| Fibre dietetice | 24 g |
| Proteină | 55 g |