Cea mai bună modalitate de a găti fripturi de ton este pe un grătar foarte, foarte fierbinte. Dacă aveți fillete de o calitate bună, nu va trebui să le obțineți nimic mai mult decât încălzit prin mijloc. În timp ce aceasta este o rețetă "picantă" de friptura de ton, nu ezitați să ajustați cantitatea de piper de cayenne pentru a vă potrivi gusturilor.
Ce ai nevoie
- 6 fripturi mici de ton (6 uncii / 170 g fiecare)
- 1/3 cană / 80 ml ulei de măsline
- 1/3 ceasca / 80 ml suc de lămâie sau lime
- 1/4 cană / 60 ml frunze de cilantru tocate
- 1-2 catei de usturoi, tocate
- 2-3 boboci mici, tocate
- 1 linguriță / 5 ml piper de cayenne (utilizați mai mult sau mai puțin, dacă este de preferat)
- 2 lingurițe / 10 ml chimen măcinat
- 1 1/4 linguriță / 6,25 mL de sare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
Cum se face
- Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, 3 linguri de cilantru, usturoiul, șobolanii, piperul de cayenne, chimenul, ardeiul negru și sarea. Amesteca bine.
- Puneți fripturi de ton într-o pungă sigilantă mare sau într-un vas de copt de sticlă. Se toarnă marinada deasupra. Întoarceți-vă la strat și apoi la frigider timp de 30 de minute.
- Periați grătarul de gătit al grătarului cu ulei și apoi preîncălziți.
- Puneți fripturi de ton pe grătar la o temperatură ridicată. Grălăriți timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până când ajunge la unitățile dorite.
- Scoateți din grătar și serviți cu cilantrul rămas
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 417 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 856 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 48 g |