Cum să Mellow aroma de ceapă crude
Ceapa roșie poate adăuga o mușcătură plăcută salatelor și dintr-o ceapă verde tăiată și adăugată la o salată verde simplă până la creatii ușoare bazate aproape în întregime pe dulceața ceapălui Vidalia. Veți găsi mai multe idei mai jos.
Din păcate, totuși, ele pot fi prea înțepătoare pentru o mulțime de oameni. Din fericire, făcând cepele prime mai puțin pungente este la fel de ușor ca 1-2-3:
- În primul rând, tăiați ceapa așa cum doriți în cutia finală - tăiată, tăiată sau tocată.
- Apoi, puneți piesele într-un șuviu și clătiți-le sub apă răcoroasă (aceasta va clăti de pe cea mai proastă pungență, care se eliberează atunci când sunt tăiate).
- În cele din urmă, răspândiți ceapa crud clătit pe un prosop de bucătărie curat sau straturi de prosoape de hârtie și pat uscat.
Odată ce au fost "tratate", ceapa brută va fi considerabil mai dulce și, astfel, mai plăcută pentru ceapa sensibilă. Chiar și ceapa roșie puternică beneficiază de o clătire.
Amintiți-vă, de asemenea, că nu toate cepele sunt create în mod egal. Încercați aceste ceapă pentru o salată mai dulce:
- Ceapa verde este cea mai slaba ceapa si face un ingredient destul de bun in cereale, paste si salate de orez. Îndepărtați și aruncați capăturile rădăcinilor și îndepărtați straturile de brânză înainte de a tăia sau mulați aceste adaosuri minunate de salate.
- Ceapa dulce este numită în mod corespunzător și are mult mai puțin sulf decât alte cepe, permițându-le să strălucească dulceața lor naturală. Căutați-le în primăvară și vară pentru a le folosi ca o aromă crocantă și aromatizantă pentru toate tipurile de salate. folositi-le tocata, feliata sau tocata in salate.
- Ceapa de primăvară sunt ceapă imature galbenă, albă sau roșie și tind să fie mult mai puțin atrăgătoare și, astfel, mai dulce decât versiuni mai mari. După cum sugerează și numele, căutați-le în primăvara și vara timpurie la piețele fermierilor și la magazinele de produse de specialitate. Pregătiți-le ca și ceapa verde, îndepărtând straturile exterioare și capetele rădăcinii înainte de feliere sau măcinare.
- Rampele sunt praz sălbatic care au o aromă ca o ceapă verde de pădure. Sunt delicioase în salate, iar frunzele verzi verzi sunt comestibile. Ca și ceapa verde, este rareori nevoie să le clătiți după ce le tăiați până la aroma lor; aroma lor este deja moderată.
- Ceapa rosie variaza foarte mult prin pungenta, dar tehnica de spalare functioneaza foarte bine cu ele - chiar daca le puteti uda in apa rece putin timp inainte sa le clatiti pentru a le scoate din abundenta si pentru a le inmuia si mai mult aroma.
- Shallots au o aromă de usturoi ușor mai moale și sunt deosebit de gustoase atunci când sunt folosite în pansamente ca acest vinaigret .