Selsko Meso este una dintre acele feluri de mâncare cerute de multe popoare balcanice. Macedonenii, sârbii, croații și alții își plictisesc propriul fel de mâncare cu carne și ardei gătite sau arse la grătar. Unii adaugă chifteluțe de carne de vită în carnea de porc aflat deja în vas. Este o mâncare consistentă cu o trinitate de ardei grași, ceapă și roșii.
Jovanka Damjanovic din Merillville, Ind., Isi gaseste si ajusteaza condimentul in functie de gusturile individuale ale familiei. Îl servește cu cartofi de pâine de casă, pogacha și kajmak .
Aici sunt instrucțiuni pas-cu-pas pentru a face selsko meso.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de porc macră, tăiate în cuburi de 1 inch
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 ardei verzi verzi mari, tocata marunt
- 2 roșii mari, tocate marunt
- 1 ceasca (aproximativ 4 uncii) ciuperci tocate
- 1 lingură de praf de condimente Vegeta
- 1/2 cana apă
- 1 lingură de ardei dulce sau fierbinte
Cum se face
- Adăugați ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați carnea de porc și înțepați-o până când nu mai este roz în afara. Alternativ, porc și legume pot fi preparate la grătar.
- Se adaugă ceapa, ardeii verzi, roșiile și ciupercile în etape, după câteva minute după fiecare adăugare.
- Când ceapa este translucidă, iar roșiile și ciupercile și-au exudat sucurile, adăugați Vegeta și apa, amestecând bine.
- Adăugați boia și gătiți, amestecând frecvent, până când aromele s-au căsătorit, aproximativ 5 minute, iar carnea de porc este fragedă și nu mai roz pe INSIDE.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 212 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodiu | 98 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 20 g |