Această rețetă clasică de macaroane și brânzeturi își găsește aroma îndrăzneață din brânza brună și umami (a cincea categorie de gust) din sosul Worcestershire. Cumpărați brânza într-un bloc și grăbiți-o acasă pentru obținerea celui mai bun rezultat; pungile de brânză preformată conțin amidon de porumb, care inhibă topirea lină. Pătrunjelul de prăjitură adaugă o prăjitură prăjită, iar tu îi poți da chiar și mai mult caracter prin aruncarea pesmetului cu unt de usturoi proaspăt. Serviți acest lucru alături de o salată verde simplu pentru o cină ușor de săptămâna trecută sau o aduceți într-un grătar din curte pentru o farfurie plină de mulțime.
Ce ai nevoie
- 6 linguri unt (împărțit)
- 1/4 cană
- făină generală
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de muștar uscat
- 1/4 linguriță de piper
- 3/4 linguriță
- sos Worcestershire
- 3 cesti de lapte
- 1 ceapă mică (rasă)
- 3 cești (12 uncii) au tăiat brânză ascuțită de cheddar
- 8 uncii macaroane cot (fierte până când nu sunt destul de terminate și drenate)
- 3/4 ceașcă
- crustacee moi
- Opțional: 1 linguriță de usturoi (tocată)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F. Untul este un vas de caserol de 3 litri.
- Într-o cratiță la foc mediu-scăzut, topiți 4 linguri de unt. Se amestecă făina, condimentele uscate și sosul Worcestershire. Gatiti, amestecand constant, timp de 1 pana la 2 minute. Treceți treptat în lapte; continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când amestecul devine gros și neted. Scoateți tava din căldură.
- Se amestecă ceapa și brânza rasă.
- Se toarnă macaroanele în vasul de caserolă.
- Se toarnă sosul peste macaroane și se amestecă ușor pentru a se amesteca.
- Se topește restul de 2 linguri de unt într-o cratiță mică și se toarnă usturoiul tocit, dacă se dorește, în el timp de un minut. Aruncați untul cu pesmetul și împrăștiați-i uniform pe macaroane.
- Coaceți timp de 30 de minute sau până când amestecul se bulează, iar toppingul de miez se întunecă.
Mai multe despre macaroane și brânză
Copilăria favorită încă în fruntea listei tale? Verificați aceste alte rețete de macaroane și brânză:
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 853 |
Grăsime totală | 59 g |
Grăsime saturată | 33 g |
Grasime nesaturata | 17 g |
Colesterol | 164 mg |
Sodiu | 1200 mg |
Carbohidrați | 43 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 37 g |