Reteta clasica de lămâie tartă

Această simplă tartă clasică de lamaie este o operă de artă! Făcând umplutura de coajă de lamaie are nevoie de puțină muncă, dar merge rapid și merită efortul. Textura este perfect netedă și gustul este spulberat cu aromă de lamaie.

Crusta de tartă utilizată aici este făcută cu migdale prăjite și o atingere de vanilie. Este într-adevăr completează bine lamaie și are o textura foarte frumos crumb.

Acest desert clasic spune intr-adevar de primavara si este perfect pentru sarbatori sau mese de familie.

Ce ai nevoie

• 1 cană de făină universală
• 1/2 ceasca de migdale feliate, toastate *
• 1/4 ceasca de zahar
• 6 linguri de unt rece, tăiate în bucăți
• 1/2 linguriță de vanilie
• 1/2 extract de migdale de lingurita
• 1/4 linguriță de sare
• 2 până la 3 linguri apă de gheață
• 2 ouă mari, reci
• 2 gălbenușuri mari de ou, reci
• 3/4 cana de zahăr
• 1/2 ceasca de suc proaspat de lamaie
• 6 linguri unt unt unsal, tăiate în 6 bucăți
• Zahăr praf, opțional

Cum se face

1. Se toastează migdalele prin împrăștierea lor uniformă pe o foaie de prăjitură și plasarea într-un cuptor preîncălzit sau cuptor cu prăjitor la 325 ° F.
2. Urmăriți cu atenție și frigeți până când obțineți culoarea dorită pe care o căutați (7-10 minute).
3. Transferați-l pe o placă pentru a se răci înainte de utilizare.

Faceți crusta:

1. Așezați o tavă de tartă în formă de 9-inch turnată, cu buton, cu capacul detașabil în frigider până când este necesar.
2. Așezați făina, migdalele, zahărul, untul, vanilia, extractul de migdale și sarea într-un procesor de bucătărie.

1. Acoperiți și impulsionați până când se amestecă. Ingredientele se vor lipi impreuna atunci cand le apasati cu degetele.
2. Adăugați treptat apă de gheață, 1 lingură la un moment dat, pulsând până când amestecul formează un aluat moale. Nu amestecați prea mult sau crusta nu va fi la fel de delicată.
3. Apăsați pe partea inferioară și în sus pe părțile laterale ale tortului.
4. Puneți hârtia pergamentă sau folia de aluminiu pe tartă și acoperiți-o cu o ceașcă de orez sau fasole uscată.
5. Coaceți la 350 ° timp de 15-20 de minute.
6. Scoateți hârtia sau folia și coaceți timp de încă 10 minute până când se va rumeni ușor.
7. Scoateți și răciți-vă pe un suport de sârmă.

Pregătiți curmă de lămâie:

1. În căldura medie-mare aduce un centimetru de apă într-o oală la o fierbere. Alegeți un castron mare de metal care se va potrivi frumos peste vasul de fierbere. (Un cazan dublu nu funcționează prea bine pentru această tehnică, pentru că într-adevăr aveți nevoie de o zonă extinsă pentru a vă mișca viguros!)
2. În vasul dvs. mare de metal, amestecați ouăle, gălbenușele și zahărul timp de aproximativ un minut sau până când amestecul este combinat.
3. Setați vasul peste vasul de fierbere și biciuiți amestecul. O lovitură mare o va face mai ușoară. Întoarceți castronul în timp ce măturuiți, astfel încât să nu se încingă prea mult în nici o zonă și să nu se amestece ouăle! Amestecul dvs. ar trebui să fie cald, dar niciodată atât de fierbinte încât nu puteați să-i prindeți degetul în el.
4. Când amestecul de ou se îngroașă (aproximativ 2 minute), începeți să adăugați puțin suc de lamaie la un moment dat. Continuați să amestecați și când amestecul se îngroațește din nou, adăugați puțin suc de lamaie. Repetați până când utilizați tot sucul de lamaie. Amestecul rezultat ar trebui să fie neted și lucios.

1. Opriți căldura, însă lăsați vasul peste apa fierbinte. Porniți în unt câte o bucată la un moment dat.
2. Se toarnă în mod egal coaja de lămâie în coaja tartă pre-gătită.
3. Lăsați tartul să se fixeze la temperatura camerei timp de cel puțin o oră sau două pentru a se îngroșa.
4. Serviți la temperatura camerei sau la rece. Se presara, cu praf ușor de zahăr pudră, dacă se dorește, chiar înainte de servire.

Mai multe delicioase Rețete de desert Lemon:

• Placinta usor de lămâie
• Lemon Souffle
• Lemon Mascarpone Layer Cake
• Tortul de lămâie prăjită cu afinele de vară simțite

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	356
Grăsime totală	24 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	9 g
Colesterol	217 mg
Sodiu	213 mg
Carbohidrați	29 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	9 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)