Tortul clasic de pâlnie este unul dintre cele mai preferate carnavaluri ale Americii. Aluatul pentru aluatul adânc prajit este turnat prin deschiderea îngustă a unei pâlnii în grăsime adâncă, în timp ce se învârte pâlnia pentru a face modelul circular. Nici doi nu vor fi la fel! S-ar putea să fie nevoie de puțină practică pentru a obține o consistență potrivită, dar după câteva prăjituri, veți fi pro!
Am înfruntat aceste prăjituri clasice de pâlnie cu căpșuni și frișcă (imaginea), dar există atât de multe modalități de a le servi. Asigurați-le un desert cu zahăr pudră, fructe de pădure, o lămâie, sos Nutella sau ciocolată sau serviți-le ca un mic dejun cu sirop de arțar și fructe sau sos de fructe.
Originea tortului de pâlnie din SUA este neclară, dar mulți atribuie prăjiturile regiunii olandeze Pennsylvania. Alții cred că au fost creați pentru prima oară pe pavilionul din New Jersey.
Ce ai nevoie
- 3
- ouă, bătut
- 2 cesti de lapte
- 4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/3 cana de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de praf de copt
- 1 litru ulei (pentru prăjituri adânci)
- Zahăr 1/4 cești de cofetărie (cerneți sau sirop)
Cum se face
- Într-un bol de amestecare amestecați ouăle cu laptele.
- Se amestecă făina, zahărul, sarea și praful de copt; adăugați la ouă și lapte. Bate până la foarte buna.
- Uleiul de căldură din friteuza adusă la 370 °. Ținând pâlnia cu un deget menținând deschizătura închisă, umpleți-o cu aluat.
- Țineți pâlnia peste uleiul fierbinte. Îndepărtați degetul de la capătul pâlniei și lăsați bețișorul să se scurge într-un curent în grăsimile fierbinți. Puneți pâlnia din centru, rotind spre exterior într-un model circular.
- Se prăjește timp de 2 până la 3 minute, până la maro auriu. Transferați prăjiturile prajite prajite pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se scuture zahărul de cofetărie aspirat peste prajiturile de pâlnie drenate.
- Realizează 20 până la 30 de prăjituri în funcție de dimensiune.
- Notă: De asemenea, puteți folosi un recipient de condiment din plastic sau o sticlă de presare pentru a arde aluatul. S-ar putea să trebuiască să tăiați deschizătura de sus pentru a face suficient de mare pentru a conduce aluatul.
Variații
- Pentru un gust de gogoși, adăugați aproximativ 1 linguriță de nucșoară rasă și un vârf de scorțișoară împreună cu 1 1/2 linguri de extract de vanilie.
Puține sfaturi de siguranță pentru prăjitorul adânc
- Păstrați întotdeauna un capac de metal în apropiere atunci când prăjiți adânc. Dacă uleiul atinge punctul de fumat și gatitul continuă, se poate aprinde. Puneți rapid un capac metalic peste oală, dacă se întâmplă acest lucru. Niciodată nu încercați să aruncați cu apă un foc de grăsime.
- Dacă utilizați o friteuță electrică, păstrați friteuza și cordonul bine la îndemâna copiilor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 48 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 112 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |