Curios despre valoarea nutritivă a tofu ? Citește mai departe pentru a afla cât de mult proteine, calorii, grăsimi și substanțe nutritive sunt în tofu și cum se depozitează în mod nutrițional în comparație cu alte alimente și când ești gata, verifică câteva rețete simple de tofu vegetariene aici.
Conținutul de proteine în Tofu
O jumătate de cană de servire a tofu-ului brut conține 10,1 grame de proteine . Aportul zilnic recomandat este de 56 de grame pentru majoritatea bărbaților și 46 pentru majoritatea femeilor.
O jumătate de cană de tofu este de aproximativ 4 oz în greutate sau puțin sub 1/3 din pachetul mediu de 14 oz de tofu. Prin comparație, laptele de lapte de 1/2 ceasca contine 5,1 grame de proteine, un ou de 3 oz contine 6 grame, iar carnea de vita de 4 oz contine aproximativ 26 de grame de proteine. Tofu este o excelenta sursa de proteine vegetariene , in special pentru vegetarieni si vegani.
Calorii din Tofu
O jumătate de cană de servire a tofu-ului brut conține 94 de calorii. Prin comparație, carnea de vită de 4 oz conține 331 de calorii, 1/2 cană de lapte de 2% are 60 de calorii și 4 oz de brânză împachetează 320 de calorii.
Proteine Versus Calorii din Tofu
Tofu este o mare sursă de proteine cu calorii scăzute. Cu alte cuvinte, tofu este scăzut în calorii (și, de asemenea, în grăsimi) pentru cantitatea de proteine vegetariene pe care o îmbracă, ceea ce este un motiv pentru care este atât de popular cu vegetarienii și veganii . Iată cum se compară proteina din tofu cu alte câteva alimente: pentru fiecare servire de 100 de calorii, tofu conține 11 grame de proteine. Prin comparație, 100 de calorii de carne de vită măcinată asigură 8,9 grame de proteine, iar o cantitate de 100 de calorii de brânză conține 6,2 grame.
Conținutul de grăsimi și colesterol din Tofu
O jumătate de cană de servire a tofu-ului brut conține 5 grame de grăsime. Tofu cu conținut scăzut de grăsime este de asemenea disponibil în comerț și conține 1,5 grame de grăsimi pe porție. 4 oz de carne de vită îmbracă o grămadă de 15 grame de grăsime și un ou conține 5,5 grame de grăsime. Tofu este un aliment fără colesterol , la fel ca toate alimentele pe bază de plante.
Prin comparație, o jumătate de cană de lapte de 2% conține 9 mg de colesterol, 4 oz de pește conțin 75-100 mg de colesterol și 4 oz de carne de vită măcinată conține aproximativ 113 mg colesterol.
Conținutul de calciu al Tofu
O servire pe jumătate de ceașcă de tofu ferm conține aproximativ 227 mg de calciu sau aproximativ 22% din ADR. Tofu poate conține un pic mai puțin calciu în funcție de brand și de modul în care a fost făcut, așa că asigurați-vă că ați citit eticheta dacă sunteți îngrijorat. Tofu tofu conține aproximativ 133 mg, din nou în funcție de brand.
Conținutul de fier al Tofu
O servire pe jumătate de ceașcă de tofu ferm conține aproximativ 1,82 mg de fier, deși acest lucru poate varia foarte mult, în funcție de marcă. ADR pentru femei este de 18 mg și 8 mg pentru bărbați.
Organice și nemodificate genetic
Multe, de fapt, aproape toate mărcile de tofu disponibile în comerț sunt fabricate din boabe de soia organice și nemodificate și, ca un bonus suplimentar, majoritatea mărcilor tofu organice și non-OMG sunt aceleași prețuri ca tofu-ul produs în mod convențional. Căutați marca Nasoya, mărcile organice Mori-nu și alte mărci organice de tofu și citiți eticheta dacă acest lucru este important pentru dvs.
Rețetă ușoară de vegetariană tofu
Sunteți gata să începeți gătitul cu tofu? Iată câteva rețete simple pentru tofu vegetariene , sau, dacă ați aprovizionat cu tofu în formă de mătase, iată câteva rețete care folosesc doar tofu siliconic .
Vezi si: