Porumbei mici la cel mai înalt nivel
Clementinele sunt portocale mici, care sunt fără semințe, ușor de coajă, și - când sunt bine crescute și coapte - chiar dulci de mâncare.
Ca o brânză bună Muenster sau o cremă creată corect, clementinele erau ceva ce trebuia să meargă în Europa pentru a găsi. Sosirea lor pe piețe este făcută cu spiritele atât de înalte și cu o înveselire bună încât încălzește aerul cenușiu, răcit de os. Comoara portocalilor mici strălucitoare este un antidot delicios pentru iarnă.
Ritualul de a cumpăra și de a mânca aceste fructe strălucitoare și însorite și de a-și lăsa aroma dulce și florală pe care o umple casa este una care merită repetată în fiecare iarnă, indiferent dacă alegeți clementinele potrivite sau frații lor portocalii mici, cum ar fi satsumas sau Ojai pixies. Luați în considerare păstrarea unui castron mare de clementine în centrul mesei de luat masa sau pe contorul de bucătărie, pentru o gustare ușoară de dimineața până seara - totodată, debutul unei ierni întunecate, ploioase și întunecate nu pare atât de teribil de rău.
Cum să mănânci Clementine
Este vorba despre clementine: nu numai că sunt ușor de mâncat, ci și fructe mici. Coaja aproape că scade - nu la fel de ușor ca o coajă de satsumă, dar mai ușoară decât orice alt citrus care vine în minte, foarte puțin dacă oricare dintre măduvele se lipeste de fructe și membrana care înconjoară fiecare secțiune este suficient de delicată pentru a fi aproape insesizabile. Semințele sunt puține și foarte departe - mulți sunt chiar fără semințe.
Împachetați-le în prânz, prindeți-le în buzunar sau în buzunar - sunt la fel de portabile și sunt dulci.
Cum și când să găsești Clementine
În SUA, clementinele sunt adesea comercializate sub denumirea de "Cuties" sau "Sweeties" și sunt vândute în cutii sau cutii mici, mai ales în perioada de Crăciun. Asocierea acestora cu sezonul de vacanță este una rezonabilă, deoarece acestea se află în sezon de la sfârșitul lunii noiembrie până în ianuarie.
Spania creste inca scadente de clementine, dar exista si plantaje substantiale in California si Texas, de asemenea.
Cum să păstrați clementinele
Depozitați clementinele într-un loc răcoros, dar nu le păstrați la frigider. Ca și în cazul tuturor citricelor, nu păstrați clementinele în plastic - le va face să transpire și să se stingă mult mai repede decât ar fi lăsat să respire. Clementinele durează câteva săptămâni după ce au fost luate, dacă sunt ținute relativ la rece și din prea multă lumină directă a soarelui.
Rețetele Clementine
Dacă vă obosiți de peeling doar și consumând clementine din mână, adăugați secțiuni de clementină la salatele aruncate. Faceți acest Clementine Semifreddo sau coaceți un tort Clementine . Puteți să le folosiți în această Salată de Sfeclă Orange . Sau păstrați lucrurile fructuoase: felieți-le, împrospătați-le cu suc de lamaie și presărați cu menta pentru o salată de fructe ușoară; adăugați câteva semințe de rodie pentru un pop de culoare.