Modalități excelente de a folosi Bok Choy
Bok choy are textura fabulos clare se așteaptă de la un membru al familiei de varză cu un aromă proaspătă, ierburi, care crește în nutsiness în timp ce vă gătiți. Bok choy este cel mai frecvent utilizat în cartofi prajiti si suturi, iar acestea sunt aplicatii excelente. Se lucreaza si un suc scurt intr-un lichid aromat, la fel ca si aruncarea unor frunze de bebelusi sau a unei toambe de ciocolata tocmai spre sfarsitul carnii sau la o tigaie de legume prăjite.
Cum să amestecați Bok Choy
Acesta este cel mai rapid și mai ușor mod de gătit.
- Separați bok choy în frunze. Tăiați frunzele mai mari în bucăți de mâncare.
- Încălziți o tigaie mare sau o tigaie mare de căldură. Adăugați suficient ulei pentru acoperirea suprafeței și, atunci când uleiul este fierbinte, adăugați bok choy și gătiți, amestecând constant, până când bok choy este înțepenit și tendențios, aproximativ 3 minute pentru bok choy crocant-licitație și până la 8 minute pentru plin și frunze rumenite.
- Adăugați sos de soia la gust și servire.
Dacă doriți să adăugați aromatice cum ar fi usturoiul, ceapa verde sau ghimbir, adăugați versiuni tocate până la sfârșitul gătitului pentru a obține toate aromele lor, fără a risca să le rumeni.
Cum să Braise Bok Choy
Încearcă încet bok choy într-un lichid fierbinte îl face matasoasă și delicată.
- Separați bok choy în frunze. Tăiați frunzele mai mari în bucăți de mâncare.
- Încălziți un vas sau un vas mediu la căldură medie. Puneți bok choy și suficientă supă de pui , bulion de legume sau apă pentru a acoperi aproape frunzele din oală, adăugați sare la gust și aduceți-o la fierbere.
- Acoperiți, reglați căldura pentru a menține o băutură ușoară și fierbeți până când frunzele sunt minunate, aproximativ 20 de minute.
Pentru a adăuga aromatice cum ar fi usturoiul tocat și / sau ghimbirul sau pasta din chilă, adăugați mai întâi ulei în oală și gatiți aromatele, amestecând constant, până când sunt mai parfumate, aproximativ 1 minut, înainte de a adăuga bok choy și bulion.
Se presara cu seminte de susan prăjită sau se toarnă cu ulei de susan prăjit la sfârșit pentru o atingere minunată.
Cum să prăjit Bok Choy
O modalitate mai puțin frecventă, dar extrem de gustoasă de a servi aceste frunze unice.
- Separați frunzele de bok choy și le tăiați.
- Puneți bok choy într-o tigaie de prăjire, se toarnă cu ulei, aruncă pentru a acoperi bok choy, și presărați-l sare.
- Fierbeți într-un cuptor fierbinte (oriunde între 350 ° F și 425 ° F) până când frunzele sunt fragede și încep să maroadeze, aproximativ 20 de minute.
De asemenea, puteți să le aruncați într-o tigaie în jurul unui pui pentru ultimele 20 de minute de gătit.
O notă despre Baby Bok Choy
Copiii bok choy sunt mai buni decât verișorii lor mai mari, și un pic mai drăguț. Poate fi gătită întreg, tăiată ca o bucată mai mare, sau separată în frunze atunci când este gătită.
Cum de a cumpăra Bok Choy
Căutați banda proaspătă, vibrantă de bok choy. Evitați orice bok choy care au mult de maronie în jurul tăiate "tulpina" secțiune sau frunze răsucite. Spre deosebire de alte verdeață, bok choy nu pierde o tonă de volum atunci când gătește, astfel încât o grămadă mare va servi 2 - 4 persoane.
Păstrați bok choy înfășurat în plastic în frigider timp de până la o săptămână, dacă a fost proaspăt recoltat.