Cu această rețetă simplă, puteți face o pastă dulce de fasole roșie, o bucată de mâncare în bucătăria chineză. Făcată din fasole adzuki, pasta de fasole roșie este folosită în feluri de mâncare chinezești servite pentru Anul Nou și alte festivități. Alimentele servite în această perioadă a anului, cum ar fi bile de semințe de susan și clatite de pastă de fasole dulce, conțin pasta. Sosul de prăjituri de orez, budinca de orez dulce și găluștele sunt alte alimente de Anul Nou făcute cu pastă de fasole roșie. Astfel de feluri de mâncare se spune că ajută la începerea Anului Nou cu noroc, bună sănătate și prosperitate.
Odată ce ați învățat să faceți pasta de la zero, va fi mult mai ușor să faceți alimentele umplute cu condiment. De fapt, puteți face un lot mare de pastă pentru a rezerva ca depozit pentru o varietate de feluri de mâncare, în același timp. Deci, de ce este pasta de fasole rosie asociata cu Anul Nou? Culoarea roșie simbolizează norocul în China. Veți observa că chiar și mulți americani chinezi vopseau ușile de pe casele lor roșii, tocmai din același motiv. Din fericire, pasta de fasole rosie nu este doar gandit sa aduca noroc pentru tine; este de asemenea bun pentru tine! Deoarece pasta este facuta din fasole, este plina de fier, magneziu si alte vitamine si minerale esentiale pentru sanatate.
Ce ai nevoie
- 2/3 cana fasole roșie uscată
- 1/2 ceasca zahar
- 1/4 cupa ulei (pentru prăjire)
Cum se face
- Pentru a începe, spălați fasolea și aruncați orice care este deteriorată. (Acestea pot fi deformate sau decolorate). Așezați boabele într-o cratiță mică până la o cratiță de dimensiuni medii. Acoperiți-le cu apă și înmuiați-le peste noapte. (Acest lucru ajută la scurtarea timpului de gătit și la jupuirea legumelor de gaz.)
- A doua zi, aduceți fasolea și apa la fiert. Uscați pentru o oră și jumătate până la două ore sau până când fasolele se înmoaie. Adăugați mai multă apă după cum este necesar. Scurgere.
- Procesați fasolea într-un blender până când este netedă. Scoateți-le din blender și amestecați zahărul.
- Încălziți uleiul într-o tigaie sau în tigaie. Puneți fasolea pe căldură medie (aproximativ 4 pe o sobă electrică) timp de câteva minute până când se usucă, apăsând-o ușor cu spatele unei spatule pentru a forma o pastă. Se răcește și se folosește așa cum se cere în rețetă. Dacă păstrați pasta de fasole dulce roșie de casă într-un recipient sigilat în frigider, ar trebui să dureze aproximativ o săptămână. Aruncați toate porțiunile neutilizate după aceea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 168 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |