O parte excelentă pentru aproape orice fel de mâncare principală mexicană. Puteți, de asemenea, să le utilizați într-o burrito sau pe partea de sus a nachos-ului.
De asemenea, sunt disponibile instrucțiuni pas cu pas. Cum se face Fasolea Refrima cu o imagine a fiecărui pas.
Ce ai nevoie
- 2 cani de boabe de pinto neprelucrate
- 2 epavă (dacă este disponibilă)
- 1/2 cana suc de slănină sau untură
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1 chili serrano, însămânțat și înjumătățit (opțional)
- Sarat la gust
Cum se face
- Clătiți fasolea și verificați resturile. Se pune boabe într-o oală mare și se umple cu apă (aproximativ 7 cesti). Se adaugă epazot. Aduceți boabe la fierbere, apoi reduceți la o temperatură scăzută timp de 2 ore. Dacă nivelul apei scade, înlocuiți-l cu apă fierbinte mai fierbinte.
- Atunci când boabele sunt extrem de moi, pregătiți o tigaie mare prin încălzirea scurgerilor sau a unturii la foc mediu. Gatiti chilele serrano pana se rumeneste. Folosind o lingură cu crestătură, adăugați aproximativ 1/2 cană de fasole și boabe cu spătar de linguriță sau ustensile de mashing. Dacă amestecul pare gros, adăugați aproximativ o lingură de lichid de gătit de la fasole.
- Continuați să adăugați fasole și să le amestecați împreună, adăugând lichid după cum este necesar. Scoateți chilele și aruncați-le. Adăugați praf de usturoi și sare la gust.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 247 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 16 g |