Cum sa faci fasole uscata

01 din 10

Începeți cu Pinto Beans

Ce vei avea nevoie

• Pungă de 16 oz de fasole Pinto
• Un castron mare de apă pentru a înmuia fasolea
• Olla, oală în stoc sau oală pentru a găti fasolea
• Epazote (opțional, dacă aveți la dispoziție)
• Grăsime pentru prăjirea fasolei (în ordinea preferinței - untură de porc, grăsimi de porc, rășini de bacon, ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, ulei vegetal sau orice combinație a acestora)
• O tavă comă , din fontă sau altă tigaie
• O lingura de lemn sau alte ustensile pentru a sparge fasolea
• Apă suplimentară pentru subțierea fasolei (opțional)

În primul rând, va trebui să înmuiați fasolele peste noapte într-un castron mare de apă. Apa trebuie să acopere fasolea cu cel puțin 2 centimetri. Îndepărtați-le ușor și lăsați-le să se înmoaie timp de 12-24 ore la temperatura camerei. După înmuiere, clătiți-le bine într-un șuviu sau filtru și păstrați-vă un ochi pentru orice roci sau resturi care pot fi amestecate cu fasolea.

Puneți boabele într-o ollă, oală de stoc sau oală și adăugați suficientă apă pentru a acoperi fasolea. Dacă utilizați Epazote, puteți adăuga o cremă în timp ce fasolea se gătește. Gatiti putin timp de 8 pana la 10 ore sau pana cand fasolea este gatita si inmoaie.

02 din 10

Fulgi fierte complet

Când boabele sunt complet gătite, ar trebui să arate așa. Ar trebui să existe puțină apă sau puțină apă, deoarece fasolea ar fi trebuit să-l absoarbă pe toate. Îndepărtați creta de Epazote dacă o utilizați.

03 din 10

Pregătiți comalul sau pan

Pregătiți comalul sau tigaia prin încălzirea a aproximativ trei linguri de grăsime până când este topită. Dacă tigaia este grea, folosiți o lingură de lemn pentru a împrăștia grăsimea în jurul tigaiei sau doar ridicați tigaia și răsuciți grăsimea în jurul ei. Încercați să aruncați o grămadă de fasole în grăsime, dacă sizzles este gata.

04 din 10

Adăugarea fasolei la tigaia fierbinte

Adăugați o lingură de fasole la grăsimile fierbinți. Nu trebuie să existe lichid cu fasole sau lichidul se va spuma în grăsime. Aveți grijă să nu vă ardeți în timpul procesului de prăjire. Utilizați mănuși cu un cuptor sau un scut pentru a vă împiedica să vă loviți cu grăsimile fierbinți.

05 din 10

Smashing the Beans

Folosind o lingură de lemn sau alte ustensile de mashing, spargeți fasole puțin câteodată în timp ce se prăjește în tigaia fierbinte.

06 din 10

Adăugând mai multe fasole

Când prima lingură de fasole este prăjită timp de un minut sau două, împingeți-le în lateral și adăugați o altă lingură de fasole și începeți să le prăjiți. Este foarte important să aveți suficientă grăsime în tava, deci adăugați o altă lingură (sau două) dacă aveți nevoie.

07 din 10

Continuați să prăjiți fasolea o lingură mare la un moment dat

Continuați să adăugați fasolea la tigaia fierbinte cu o lingură mare de servire, aproximativ 1/2 la un moment dat. Continuați să le zdrobiți și să le prăjiți până când sunt toate în tigaie.

08 din 10

Adăugarea lichidului

Fasolea va fi foarte groasă în acest moment și asta ar putea fi bine pentru tine, în funcție de ceea ce îi folosești. Dacă aveți nevoie să-i subțieți puțin, adăugați 1/4 apă și amestecați-l în foc mediu până la. Continuați să adăugați apă până când fasolea este textura potrivită pentru dvs.

09 din 10

Fasole terminate

Puteți să le serviți așa cum sunt, sau puteți să le fierbeți în timp ce adăugați condimente, cum ar fi usturoiul tocat, ceapa tocată sau praful de usturoi și praful de ceapă.

10 din 10

Boabe de fasole prăjite

Fasolea uscată face o mâncare mare pentru aproape orice fel de masă mexicană și poate fi adăugată la supe, burrito, quesadillas și multe altele. Simțiți-vă liber să deveniți creativi cu fasolele dvs. reîncăzute și adăugați câteva arome suplimentare, cum ar fi jalapenos tăiat, sosul chilotului fiert, chilele verzi tăiate sau câteva ciupiți de chimen în timp ce se toarna. Puteți adăuga, de asemenea, topping-uri, cum ar fi ceapa tocata, cilantro tocat sau un sprinkle de queso fresco sau Asadero.