Fasolea roșie a lui Sandy este făcută cu usturoi, cârnați și o mulțime de piper roșu zdrobit.
Servește această versiune fierbinte și picantă de fasole roșie peste orez fiert și fierbinte și coaceți o tigaie proaspătă de cornbread pentru a merge cu ea.
Aceste fasole sunt foarte picante cu fulgi de ardei roșii zdrobiți și cayenne. Simțiți-vă liber să scalați ardeii în jos pentru a vă potrivi gustului, mai ales dacă utilizați un cârnați picant.
Ce ai nevoie
- 1 lingă uscată de fasole roșie mică
- 1/2 la 1 lire sterline picante
- cârnați sau utilizați cârnați ușor afumați
- 1 până la 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri de telina
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocată
- 1 frunză de dafin mare
- 1 până la 2 lingurițe de piper roșu zdrobit sau gust
- 1 până la 2 lingurițe de piper de cayenne sau gust
- 2 lingurite de chimen la sol
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 6 cani Orez fiert fierbinte
Cum se face
- Puneți fasole într-o oală mare de apă și clătiți bine. Eliminați orice boabe proaste sau defecte care plutesc în partea de sus. Scurgeți apa și puneți fasole într-un depozit de adâncime cu aproximativ 6 - 8 căni de apă. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați-l setat timp de 2 ore.
- Puneți fasolea înapoi la foc mediu și aduceți-o la fiert. Reduceți căldura la joasă.
- Între timp, gatiți în ulei de măsline extra virgin ceapa, usturoiul, patrunjelul și țelina. Adăugați cârnați pentru salate. Apoi adăugați amestecul de ciuperci la boabele care se fierbe. Adăugați frunze de dafin , piper roșu zdrobit, cayenne și chimen.
- Simtiti fasolea, amestecand ocazional, timp de 2-3 ore, sau pana cand fasolea este moale. Dacă amestecul devine prea gros, adăugați mai multă apă caldă la subțiere. Gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Gatiti orezul urmand instructiunile de pe ambalaj.
- Serviți amestecul de fasole fierbinte peste orez sau amestecați fasolea în orez.
Mulțumită lui Sandy pentru distribuirea acestei rețete.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 871 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 318 mg |
| Carbohidrați | 159 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 28 g |