Această supă de fasole și de fasole albă este o masă perfectă pentru prepararea oțelului, care se fixează pe o zi înzăpezită. Luați totul în ghiveci și mergeți la schi, alunecare, patinaj sau în zăpadă. Sau doar stai liniștit și relaxează-te în fața unui film bun. Este o supă de coajă, pe care o vei rezolva din nou și din nou.
Fasolea albă - fasole de mare nordică sau marină - gătiți scăzut și lent cu roșii conservate, porumb și morcovi proaspeți și țelină. Afumatul șuncă coapsează sezonul de fasole frumos. Dacă aveți o bucată de os dulce, folosiți-o și adăugați niște șuncă rădăcină cu coaja rămasă. Este o rețetă foarte iartă, o pânză neagră pentru tot felul de substituții și completări. Dacă nu sunteți un fan al morcovilor, nu ezitați să le lăsați sau să le înlocuiți cu altă legume. Pentru culori, este posibil să adăugați niște ardei gras roșu. Sau, în loc de toate boabele albe, folosiți o treime până la jumătate fasole pinto sau fasole neagră pentru un efect de două tonuri. Boabele de lima adaugă culoarea și textura supă, dar dacă nu sunteți un ventilator, înlocuiți fasolea cu mazare cu ochi negri sau adăugați mai multă porumb și alte legume. Spanacul proaspăt tăiat sau șuncă poate adăuga culoarea și aroma la supa, de asemenea.
Serviți această rețetă delicioasă , delicată, cu gust de gălbenuș, cu bomboane de porumb fierte sau brioșe de porumb . Stocați resturile în frigider - este chiar mai bine a doua zi!
Ce ai nevoie
- 2 coacere de șuncă afumată (sau un os de carne de vită)
- 1 litru
- ciorbă de legume
- 1 1/2 căni morcovi (în felii)
- 1 1/2 cupe telina (felii)
- 1 ceapa medie (cubulete)
- 1 cană de fasole congelate de lima (gătită și drenată)
- 3 (15 uncii) cutii de fasole alba (de exemplu, mare de nord, marina, etc)
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 (14,5-uncie) cutii cu roșii cubulete (cu sucuri)
- 1/2 cana de boabe de porumb (conservate sau congelate)
- Sare slabă (sau gust)
- Ardei gras (sau gust)
Cum se face
- Într-un aragaz lent, combinați șuncă de șuncă sau ouă de șuncă, bulion de legume, morcovi, telina și ceapă.
- Acoperiți și gătiți la înălțime timp de 3 ore sau scăzut timp de aproximativ 6 ore sau până când legumele sunt delicate.
- Îndepărtați cu grijă bulionul într-un castron și îndepărtați excesul de grăsime. Întoarceți bulionul degresat în aragazul lent. Scoateți osul sau șuvițele de șuncă pe o farfurie; lăsați-o să stea până când este destul de rece să se ocupe.
- Scoateți carnea din oase; se taie și se întoarce în bulion.
- Între timp, gătiți fasolele congelate de lima după instrucțiunile pachetului; scurge bine.
- Scurgeți fasolea conservată și adăugați-o în oală, împreună cu fasolea verde, piper, roșii și porumb fierte.
- Gustați și faceți sezon cu sare, după cum este necesar. Continuați să gătiți la înălțime timp de 30 minute până la 1 oră.
- Garniți supa cu ceapă verde tăiată, patrunjel proaspăt sau crotoni condimentați în casă . Sau presărați porții cu câteva felii de parmezan rasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 521 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 320 mg |
| Carbohidrați | 94 g |
| Fibre dietetice | 28 g |
| Proteină | 33 g |