Zăpada de mazăre este una dintre acele legume care par a fi populare în bucătăria aproape de orice țară. Oamenii chinezi folosesc mazăre de zăpadă în feluri de mâncare, foarte des datorită dulceții lor delicate și texturii proaspete, crocante.
În afară de aroma și textura delicioasă, mazarul de zăpadă este, de asemenea, extrem de sănătos și este considerat super-aliment. Sunt bogate în fibre, proteine, vitaminele A și C, grăsimi sănătoase, fier, potasiu, magneziu, acid folic și antioxidanți. Aceste elemente nutriționale sunt excelente pentru a ajuta corpurile noastre să rămână sănătoase pentru a preveni afecțiunile cum ar fi inflamația, cancerele, bolile oculare, scorburile și problemele digestive.
Puteți adăuga proteine în acest fel de mâncare simplă prin amestecarea a 8-10 creveți sau 6 uncii de carne de porc cerat (a se vedea informațiile de mai jos instrucțiunile) cu mazărea zăpadă. Dacă alegeți creveți, adăugați 1 linguriță de vin de orez pentru a spori aroma.
Ce ai nevoie
- 8 la 10 oz mazăre de zăpadă
- 1 lingură de ulei de canola (alternativ, folosiți ulei de măsline sau arahide)
- 1 lingura de usturoi (tocat fin)
- 1/4 lingurita sare (sau la gust)
- 1 până la 2 linguri de sodiu scăzut
- sos de soia
Cum se face
- Clătiți mazarul zăpadă, tăiați capetele și strângeți-le, dacă este necesar.
- Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie peste căldura medie. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul mărunțit. Se amestecă puțin până când este aromat.
- Adăugați mazărea de zăpadă și sarea.
- Se amestecă puțin timp, apoi se adaugă sosul de soia. Se amestecă încă un minut și se servesc. (Timpul total de amestecare-prăjire pentru zăpada este de aproximativ 2 minute.)
- Serviți în timp ce sunteți fierbinte.
Totul despre carne de porc cerat
Carnea de ceară chineză, cunoscută și sub numele de chineză de porc de anul nou chinezesc sau chineză pancetta, este o versiune mai puternică a pancetta.
Este delicios, fumos și sărat și grozav pe cont propriu cu orez prăjit sau perfect într-un amestec de prăjiți cu aproape orice fel de legume. Este o carne excelentă pentru aburi și se duce bine cu varză de usturoi sau cu praz. Pentru majoritatea chinezilor, de fiecare dată când văd sau miros de carne de porc cerat, le este amintit de Anul Nou Chinezesc.
Amintiri de carne de porc uzate
Liv Wan împărtășește această poveste despre carnea de porc de anul nou chinezesc:
"Când am crescut la Taipei, am fi cumpărat mereu carnea de porc de anul nou chinezesc dintr-un magazin special. Acest magazin ar fi închis pentru 11 luni ale anului, dar va fi deschis doar o lună în perioada Anului Nou Chinezesc. atât de delicioase și atât de populare și au vândut atât de multe produse în această lună încât s-au putut închide pentru restul anului ".
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 65 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 502 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |