Această rețetă fabuloasă pentru Blueberry Chutney este perfectă ca o varietate de sandvișuri (în special cu șuncă) și este, de asemenea, minunată încălzită și servită peste brânză topită sau brânză Brie sau Camembert moale ca un aperitiv. Chutney este doar un amestec de fructe și legume, gătit cu oțet și mirodenii până la gros. Este foarte ușor de făcut și îngheață bine.
Când faceți acest lucru, examinați cu atenție afinele înainte de a le găti. Ar putea fi mici crengi sau frunze amestecate cu fructul. Clătiți bine fructul și scurgeți, apoi începeți cu rețeta.
Este important ca ceapa și usturoiul să fie măcinate în bucăți fine în această rețetă. Chutney nu gătește foarte mult timp, și mușcătură într-o bucată mare de ceapă nedumăcite nu este plăcută.
Afinele uscate sunt adăugate la rețetă pentru un contrast delicios și textura. fructele uscate se vor înăbuși puțin pe măsură ce vor fi gătite, dar vor adăuga o aromă intensă de afine la vasul finit.
Pentru a îngheța această rețetă, lăsați-o să se răcească complet, apoi împachetați în containere cu congelator dur, marcați cu numele de rețetă și data pregătită și înghețați până la 3 luni. Pentru dezgheț și utilizare, lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte. Puteți folosi această chutney rece sau o puteți încălzi și o serviți ca o baie pentru fructe sau prăjituri. Acest lucru face o mulțime de chutney, astfel încât s-ar putea să doriți să utilizați unele imediat și îngheța restul.
Ce ai nevoie
- 2 căni afine (proaspete sau congelate)
- 1/2 ceasca de ceapa tocata
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 lingura. rădăcină de ghimbir (proaspăt rasă)
- 1/3 oțet oțet de cidru de mere
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1/2 cană afine uscate
- 2 linguri. amidon de porumb
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- barieră de sare
Cum se face
1. Alegeți peste afine și eliminați toate cele care nu sunt pline și ferme. Clătiți bine boabele și drenați-le.
2. Combinați toate ingredientele în oală medie, apoi aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent.
3. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant.
4. Scoateți și aruncați bastonul de scorțișoară.
5. Puteți lăsa chutney rece timp de aproximativ 30 până la 45 de minute, apoi serviți imediat ca un aperitiv, turnându-l peste orice brânză moale, cum ar fi Brie.
6. Sau răciți chutney complet, puneți-le în recipiente sigilate bine și păstrați-le la frigider timp de până la 2 săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 32 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |