Acest jeleu piper ușor se face cu o combinație de ardei dulci și ardei roșii. Puteți înlocui ardeiul roșu uscat zdrobit pentru ardeii proaspeți.
Pectina lichidă face acest lucru o pregătire ușoară. Dacă sunteți nou la conservarea la domiciliu, aruncați o privire la acest articol despre pregătirea jarului și prelucrarea apei fierbinți .
Ce ai nevoie
- 4 dulce mare
- ardei verde (sau ardei roșii)
- 1/2 ceasca de ardei rosii ardei proaspeti ((aproximativ 8-12 ardei mici) sau 2 pana la 4 linguri de ardei rosu uscat)
- 7 cani de zahăr
- 1 1/2 cupe de oțet alb
- Opțional: 4 picături de colorare alimentară (roșu sau verde)
- 6 uncii de pectină lichidă
Cum se face
Spălați borcanele, capacele și benzile și clătiți bine. Umpleți un recipient cu apă; așezați borcanele pe suport. Acoperiți recipientul și aduceți apa într-o fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la joasă pentru a menține borcane fierbinți până când le umpleți.
Într-o cratiță mică, aduceți capacele doar la foc, dar nu fierbeți. Țineți-i cald la o temperatură foarte scăzută până când sunteți pregătiți să sigilați borcanele.
Îndepărtați tulpinile de la ardei; scoateți semințele și tăiați.
Strângeți toate ardeii cu un măcinător de alimente, un procesor de bucătărie sau un mixer cu agățat.
Într-o oală nereactivă - oțel inoxidabil sau smalț - combinați ardeiul fin măcinat și sucul și pulpa cu zahăr și oțet. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la joasă și fierbeți 10 minute.
Adăugați coloranți alimentari verzi și pectină. Amesteca bine. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare; reduceți căldura și fierbeți timp de 1 minut.
Îndepărtați din căldură și amestecați amestecul în borcane fierbinți, uscate și fierbinți, lăsând un spațiu mic de 1/4-inch. Sigilați imediat capacele. Înșurubați benzile; nu strângeți prea mult.
Se procedează într-o baie de apă fierbinte timp de 15 minute; scoateți borcane și lăsați borcanele să se răcească în poziție verticală.
sfaturi
- Asigurați-vă că apa de procesare este la aproximativ 1 inci deasupra vârfurilor borcanelor. Borcanele nu ar trebui să atingă.
- Dacă un borcan nu se sigilează din vreun motiv, îl puteți la frigider pentru a fi mâncat mai întâi. Sau scoateți capacul și verificați jgheabul pentru găuri sau bucăți de alimente. De asemenea, verificați benzile. Zonele ruginite sau îndoite pot provoca un sigiliu rău. Aruncați capacul original și etanșați cu un capac nou. Procesați din nou conform indicațiilor. Reutilizarea șuruburilor nedeteriorate pe benzi este bine, dar nu reutilizați niciodată capacele de borcan.
S-ar putea sa-ti placa si\
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 191 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |