Acesta este un mod minunat, dar simplu, de a pregăti basul mării. Sosul de unt de usturoi se amestecă frumos cu aroma ușoară a acestui pește luminoasă și delicat. Serviți cu orez și legume la grătar pentru o masă completă.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 900 g bass
- 3 linguri / 45 ml unt
- Suc de 1 lămâie medie
- 1 1/2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri / 30 ml
- proaspătă pătrunjel italian , tocat fin
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/4 linguriță / 1,25 ml pulbere de usturoi
- 1/4 linguriță / 1,25 ml boia de ardei
- 1/4 linguriță / 1,25 ml pulbere de ceapă
- 1/4 linguriță / 1,25 ml sare de mare
Cum se face
- Pentru a pregăti sosul de unt, combinați untul, usturoiul cu suc de lămâie și patrunjelul într-o cratiță mică. Scoateți din căldură odată ce untul se topește.
- Se preîncălzește grătarul pentru căldură medie. Chiar înainte de a pune pește pe grătar, asigurați-vă că ulei de grătare grill. Acest lucru se poate realiza prin utilizarea unei perechi largi de clești, a prosoapelor de hârtie pliate și a unui ulei cu punct de fum ridicat. Uleiul de măsline va lucra într-o manevră. Îndepărtați prosopul de hârtie în ulei și rulați de-a lungul grătarului de cel puțin 3 ori pentru a crea o suprafață neadecvată. Acest lucru va împiedica pătrunderea peștelui în timpul procesului de gătire.
- Combinați praful de ceapă, usturoiul, boia de ardei, piperul și sarea într-un bol mic.
- Presați amestecul de pe ambele părți ale peștilor.
- Puneți peștele pe grătar și gătiți timp de 7 minute. Transformați peștele și stratul cu sos de unt. Gatiti timp de aproximativ 7 minute.
- Odată ce peștele ajunge la o temperatură internă de cel puțin 145 de grade F., îndepărtați-l de căldură, curățați-l cu ulei de măsline și serviți cu părțile preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 410 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodiu | 330 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 45 g |