Zahărul de cocos face această rețetă naturală îndulcită arahide intens intensă și mult mai sănătoasă! În ciuda acestui nume de zahăr, zahărul de nucă de cocos nu gustă și nu miroase ca nuca de cocos, ci are un gust minunat de zahăr brun și aspect. Este uneori numită "zahăr de palmier de nucă de cocos", dar nu confundați-l cu "zahăr de palmier" simplu, care este un produs diferit. Asigurați-vă că folosiți sirop de arțar real, în loc de "sirop de clatif" cu aromă de arțar, care nu va funcționa în rețetă.
Prin utilizarea untului de arahide adevărat, acest fragil, de asemenea, nu conține unt sau grăsime adăugată. Încercați să înlocuiți alți nuci sau unt de unt pentru un tratament similar cu gustul.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr de cocos
- ½ cană de sirop de arțar
- 1/2 cana apă
- 1/4 linguriță de sare (omiteți dacă utilizați unt de arahide sărat)
- 1/2 cana de arahide
- 6 linguri unt natural de arahide
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
1. Întindeți o foaie de copt cu hârtie de pergament și lăsați-o deoparte. Plasați toate ingredientele pentru utilizare gata.
2. Într-o cratiță medie, combinați zahărul de nucă de cocos, siropul de arțar și apa. Aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați sarea, apoi introduceți un termometru de bomboane. Gatiti friabilul fara sa amestecati pana cand ajunge la 250 grade Fahrenheit (121 grade C). Adăugați arahidele și amestecați-le în amestec.
3. Continuați gătit bomboane până când ajunge la 290 de grade Fahrenheit (143 C).
Arahidele vor începe să miroasă prăjită, iar aroma caramelizată va începe să fie mai robustă.
4. Când ajunge în această etapă, opriți căldura și adăugați untul de arahide. Se amestecă rapid pentru a se combina și a se îndepărta de la căldură. Adăugați sifonul și vanilia de coacere și amestecați bine - spumantul va spuma. Răspândiți bomboanele pe o foaie de copt pergament, cu grosimea aproximativ ¼ inch. Răspândiți repede, deoarece această bomboană se răcește repede!
5. Așezați amestecul în frigider pentru a se răci și a le seta timp de 30 de minute. Părți în bucăți și bucurați-vă!
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de arahide!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 437 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 338 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |