Tom Yum pastă este menit să fie aroma pentru supa Tom Yum , dar este, de asemenea, pur și simplu delicios ca o marinată. Face minuni cu toate tipurile de pui, pește, fructe de mare, precum și carne de porc. Doar slather pe această pastă aromă-popping, apoi fie coaceți, pan-prăji, sau gratar pentru un fel de mancare care canta cu gust autentic Thai ! Pasta este ușor de făcut - bateți-o în mini-chopper sau procesor de alimente. Este mai sănătos decât pastele sau marinatele thailandeze cumpărate de magazine și are un gust de zece ori mai bun.
Ce ai nevoie
- 1/4 cana tocată mărunt
- Lemongrass (congelat proaspăt sau preparat, disponibil la magazinele din Asia de produse alimentare)
- 5 cuișori usturoi
- 1 ghimbir (sau galangal, feliat)
- 1 chili roșu proaspăt (felii sau 1/2 la 1 lingură de ardei despicat sau ardei cayenne uscat)
- 1/2 cana coriandru / cilantro frunze și tulpini (proaspete tocate)
- 2 linguri.
- sos de pește (disponibil la magazinele din Asia de produse alimentare)
- 1 lingura. ulei vegetal
- 1 lingura. sos de soia
- 1/2 linguriță.
- pastă de creveți (disponibilă la magazinele din Asia de produse alimentare)
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 3 lingurițe.
- zahăr de palmier (sau zahăr brun)
- 2 - 3 cepe de primăvară (felii)
- 1 până la 2 lingurițe.
- de lapte de nucă de cocos (acest lucru se împrăștie pentru a face amestecarea mai ușoară, dacă doriți o pastă groasă, nu o adăugați)
Cum se face
- Așezați toate ingredientele într-un elicopter de mâncare sau un procesor de hrană. Amestecați-vă pentru a crea o pastă parfumată Tom Yum.
Sugestii pentru utilizarea acestei paste Spice
- Această pastă este excelentă peste fileuri de pește sau fripturi, creveți și alte crustacee, sau bucăți de carne de pui sau carne de porc înainte de a fi prajite. Cu pește și fructe de mare, nu este nevoie de marinare (sucul de lămâie va începe de fapt să gătească peștele și fructele de mare) - purtați doar o pastă și gătiți imediat.
- Dacă gătiți pentru două, utilizați doar jumătate de pastă ca marinadă și salvați restul pentru a face un sos secundar delicios. Puneți jumătate de pastă într-o cratiță mică. Adăugați 3 până la 4 linguri de lapte de cocos sau smântână proaspătă. Se amestecă în timp ce aduceți sosul într-o cremă ușoară (evitați fierberea sau veți pierde aroma proaspătă a acestui sos). Perfecționați-vă de intrarea dvs. sau serviți în partea laterală. La fel de delicios față de orez sau cartofi noi .
- Pentru a utiliza această pastă pentru supă, aduceți o oală de pui de bună calitate la un fiert. Adăugați pastă de condimente câteva linguri la un moment dat, testați gustul pe măsură ce mergeți, până când sunteți mulțumit de nivelul de aromă și de condimente. Adăugați mai mult sos de pește în loc de sare, după cum este necesar. Adăugați creveți sau tofu, plus legumele dorite. Laptele de nucă de cocos poate fi adăugat pentru o supă mai cremoasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 589 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodiu | 14,458 mg |
| Carbohidrați | 97 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 25 g |