Această rețetă pentru chiftelurile clasice suedeze conține carne de copt subțiri. Sosul cremos nu durează mai mult de 5 minute pentru a pregăti și găti, și se termină perfect cu chiftele.
Masa suedeză are origini suedeze și se bucură de popularitate pe teritoriul Statelor Unite. Există aproape tot atâtea variante de feluri de mâncare ca și bucătarii de acasă. Carnea de vită și smântână sau lapte, de obicei, alcătuiesc sosul, dar bulionul de pui este bine dacă asta ai la dispoziție. În ceea ce privește chiftele, mulți bucătari adaugă ceapă la amestec. Spălați o jumătate de ceapă de ceapă fin tăiată într-o lingură sau două unt și adăugați-le la amestecul de carne dacă doriți.
Ciorchinii chinezi suedezi sunt serviți adesea cu sosul lor și cu tăițele fierte, dar cartofii piureți sunt o alegere excelentă. Lingonberry este, în mod tradițional, servit cu chiftele; dacă nu puteți găsi gem de lingonberry sau conservă, folosiți sosul întreg de boabe de merișor sau savurați.
Ce ai nevoie
- 3 felii de paine (zi, alb)
- 1/2 cana lapte
- 1 kilogram carne de vită
- 1/2 carate de porc măcinat
- 1 ou mare
- 1 lingurita sos de kosher (sau la gust)
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat (sau la gust)
- 1/8 linguriță de pâine
- 1/4 căni de paine uscată (fină, neșters)
- 4 linguri unt
- 4 linguri
- făină generală
- 2 căni
- ciorba de vacuta
- 1 ceașcă
- jumătate și jumătate (sau cremă ușoară )
Cum se face
- Puneți pâinea în bucăți mici și puneți-o într-un castron mare. Adăugați laptele și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute.
- Ungeți o tavă mare de coacere sau o tavă sau o linie de jelly cu folie de protecție.
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- La castronul cu pâine îmbibată, se adaugă carnea de vită, carnea de porc, oul, o linguriță de sare, nucșoară, 1/4 linguriță de ardei negru și ienupărul.
- Formați amestecul de carne în mici chifteluțe; rotiți ușor fulgi de carne în 1/4 ceasca de paine uscata si uscata si aranjati-o pe tava preparata.
- Coaceți timp de 20 până la 25 minute sau până când chiftele sunt complet gătite. Temperatura minimă de siguranță pentru carnea de vită și carnea de porc este de 160 F. Dacă nu sunteți sigură, verificați centrul unuia sau a două chifte mari cu un termometru alimentar cu citire instantanee. Dacă înlocuiți carnea de pământ cu păsări de curte măcinate, gătiți-le la cel puțin 165 F.
- Îndepărtați chiftele din cuptor și evacuați orice exces de grăsime.
- Se topește untul într-o tigaie sau într-o tigaie la foc mediu. Când untul este fierbinte, adăugați făina; se amestecă până se amestecă bine și se înmoaie. Continuați să gătiți roux timp de 2 minute, amestecând constant.
- Adăugați bulion de carne de vită la roux și gătiți până se îngroașă, amestecând constant.
- Se adaugă jumătate și jumătate sau smântână la sos și se amestecă pentru a se amesteca.
- Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
- Adăugați chifteluțe în sos și continuați să gătiți până se încălzește. Nu fierbeți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 663 |
| Grăsime totală | 44 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 322 mg |
| Sodiu | 1,122 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 43 g |