Cățelele cruciale sunt o tradiție de Vinerea Mare și de Paști în gospodăriile din întreaga lume. Această rețetă pentru bomboane cu gluten și fără lapte este ușor de făcut și este plină de stafide, de lamaie și aromă de mirodenii. Puteți face aluatul o zi înainte de timp și de refrigerare-făcând acest lucru o ușoară fără gluten-free hot recipe recipe pentru vacanțe aglomerate.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceașcă hrișcă (ușoară, sau făină de sorg)
- 3/4 ceașcă
- fără amestec de făină fără gluten (cum ar fi Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 ceasca de amidon din cartofi (nu faina)
- 1 drojdie instant drojdie uscată
- 2 lingurițe de gumă de guar
- 1 sare de lingurita
- 1 1/2 linguriță scorțișoară (măcinată)
- 1/2 linguriță nucșoară (masă)
- 1/4 linguriță de ienupăr (sol)
- 2 lingurite de maioneză (fără gluten)
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 3/4 cana de lapte de nucă de cocos (lumină conservată sau înlocuitorul preferat de lapte fără lapte)
- 2 linguri de ulei de măsline (lumină)
- 6 linguri de miere (OR organic
- Agar nectar )
- 1 cană de stafide
- 1/2 lingurita extract de lamaie
- 1 lingurita de lamaie (proaspata rasa)
- 1 ou mare (bătut ușor, amestecat cu 1 lingură de apă)
- Icing pentru Cruci pe Buns:
- 3/4 cană fără zahăr pudră fără gluten
- 1 lingură de lapte de nucă de cocos sau înlocuitorul preferat de lapte fără lapte
- 1 lingurita de lamaie proaspata rasa de lamaie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F / 190 C.
- Plasați o foaie mică de copt cu hârtie de pergament sau unsoare ușor.
- Într-un castron de amestecare medie, adăugați toate ingredientele uscate pentru chifle și amestecați bine pentru a le combina.
- Într-un castron de 1 litru sau un vas mediu de amestecare, bate ușor ouăle, adăugați maioneză, lapte de nucă de cocos, ulei de măsline, miere și extract de lamaie. Se amestecă.
- Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și bateți cu un mixer electric doar până când se amestecă aluatul.
- Puneți în stafide și coaja de lămâie proaspăt rasă și combinați ușor.
- Utilizați o cuvă de înghețată cu o capacitate de 1/3 cană pentru a scoate 9 chifle pe foaia de coacere pregătită. Dacă nu aveți o lingură de înghețată, utilizați o ceașcă de măsurare de 1/3 ceașcă. Lăsați aproximativ 2-centimetri între chifle.
- Îndepărtați mânerul unei linguri de lemn în apă pentru a împiedica lipirea și apăsați mânerul în partea superioară a fiecărui bun pentru a forma o cruce.
- Puneți chiflele neacoperite într-o locație caldă și lăsați să se ridice timp de 1 oră.
- Bateți un ou cu 1 linguriță de apă și cu bușoanele de perie cu ouăle.
- Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute sau până când este aur și făcut.
- Se răcește pe un suport de sârmă timp de 5 minute.
- În timp ce chiflele se răcesc, amestecați zahărul sub formă de pudră fără gluten, laptele de nucă de cocos, coaja de lamaie rasă și extractul de lămâie. Se amestecă cu o furculiță până când bucățile dispăreau, iar glazura este netedă.
- Utilizați o spatulă pentru a răsturna înghețarea într-o pungă de plastic sandwich. Acest lucru face mai ușoară conducerea pe chifle, dar puteți să aruncați cu gheață, dacă este cazul, o lingură mică.
- Țigări de țevi pe chifle pentru a face cruci.
- Serviți cald
sfaturi
Pentru comoditate, puteți face aluatul în ziua în care intenționați să coaceți și să serviți chiflele. Puneți aluatul într-un recipient cu un capac etanș și fixați la frigider. Îndepărtați aluatul din frigider cu aproximativ 3 ore înainte de coacere. Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei.
Aducere aminte
Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.