Întregul conopidă prăjită este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti această legumă populară pentru o cină familială sănătoasă. Cauliflowul prăjit este, de asemenea, minunat delicios cu sosul tahini - condimentul din Orientul Mijlociu care este în mod obișnuit servit cu kabobs. Poți să biciuiți în scurt timp sosul tahini cu pastă de tahini (pastă de semințe de susan), usturoi și suc de lămâie. Dacă vă place mâncarea pe partea picantă, amestecați puțin în harisă (pastă de ardei iute).
Puteți găsi tahini și harissa la cele mai multe supermarket-uri mari din aceeași zonă ca și maslinele și pansamentele pentru salate sau în secțiunea de produse alimentare etnice. Orientul Mijlociu este, de asemenea, un bun pariu.
Pentru a termina acest fel de mâncare, stropim pe niște ierburi proaspete tocate și pepita - acele mici semințe crude de dovleac fără coajă - incredibil de hrănitoare. Pentru această rețetă, vă sugerez să utilizați busuioc, marar și patrunjel, care merg minunat cu conopidă și se completează reciproc. Simțiți-vă liber să experimentați cu orice combinație de plante este preferată dumneavoastră.
Această rețetă Tahini prăjită de conopidă este foarte sănătoasă și foarte aromatizantă. Funcționează bine pe cont propriu ca un prânz ușor sau poate fi servit ca o farfurie.
Ce ai nevoie
- 1 conopidă medie cap
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cuișoare usturoi, zdrobite, tocate
- 1/2 cană tahini pastă
- 1/4 cană apă caldă
- 1/4 cană de suc proaspăt de lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță pastă harissa (opțional)
- 1/2 cană Pepitas, crude (semințe de dovleac fără coajă)
- Busuioc proaspat, aproximativ 2 linguri tocate fin
- Marar proaspat, aproximativ 2 linguri tocate fin
- Pătrunjel proaspăt, aproximativ 2 linguri tocate mărunt
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 375 ° F. Linia de coacere sau o cutie de carton superficială cu hârtie de pergament sau folie de aluminiu.
- Îndepărtați frunzele conopidei, tăiați tulpina de jos și spălați bine. Pat uscat.
- Tăiați conopida peste tot generos cu uleiul de măsline.
- Puneți tulpina de conopida cu partea laterală în jos pe foaia de coacere sau vasul de caserol și puneți-o în cuptorul fierbinte.
- Se frigează timp de 45 până la 50 de minute până când conopida este furculita și ușor roșie.
- În timp ce conopida este friptura face sos tahini.
- Puneți o tavă de saut pe căldură medie-mare, cu un strat ușor de ulei de măsline.
- Adăugați usturoiul dumneavoastră zdrobit și gătiți până când este moale și parfumat.
- Scoateți tigaia din căldură și adăugați tahini, apă caldă, usturoi, suc de lămâie, sare și harissa, dacă se utilizează. Se amestecă până se combină bine.
- Puneți jumătate din sosul tahini peste conopidă.
- Tăiați conopida în șase pene și puneți-le pe plăcile individuale.
- Scurgeți sosul de tahini rămas peste porții individuale de conopidă.
- Se presara ierburile tocate și pepita peste partea de sus și servesc imediat.
Mai multe delicioase Retete de conopida:
- Conopidă totală prăjită cu parmezan
- Conopidă întregă prăjită cu pesto, brânză de capră și roșii
- Conopidă de Gratin cu Prosciutto
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 277 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 75 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 10 g |