Cherry Divinity combină gustul clasic al Divinity pufos, dulce cu zahăr, cu cireșe și vanilie confiate.
Ce ai nevoie
- 3 cani de zahăr (granulate)
- 3/4 cană de sirop de porumb (lumină)
- 3/4 cana de apa (fierbinte)
- 2 alburi mari de ou (temperatura camerei)
- 2 lingurițe. extract de vanilie
- 1/4 de linguriță. sare
- 1/2 cești cireșe (confiate, tocate, plus pentru decorare, dacă se dorește)
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick .
2. Așezați albușurile de ou într-un vas curat și uscat mare, cu un dispozitiv de fixare.
3. Combinați zahărul, siropul de porumb și apa într-o cratiță mare pe căldură medie-mare. Gatiti la 260 de grade (treapta cu bile) si indepartati-le imediat de caldura.
4. O dată, bate albusurile de ou până când formează vârfuri moi.
Treceți încet în amestecul de zahăr fierbinte și creșteți treptat viteza mixerului. Continuați să bațiți până când bomboanele încep să își piardă strălucirea și încep să formeze vârfuri.
5. Adăugați rapid cireșe, vanilie și sare.
6. Puneți lingura pe tava pregătită. Sus, cu o jumătate de cireșă dulce, dacă se dorește.
7. Acoperiți și păstrați frigiderul până la fermitate. Depozitați frigiderul într-un container etanș, timp de 3-4 zile.