Înfiptați acest cheesecake cu sosul delicios de caramel pecan sau serviți-l cu o cârpă de frisca. Acesta este un cheesecake fabulos pentru coacere pentru o ocazie specială sau chiar dacă vă simțiți jenat după o săptămână lungă. Va face un desert fabulos pentru un meniu de vacanță sau o veți lua la o cină sau un eveniment special.
Ce ai nevoie
- Pentru Crust:
- 1 1/2 cupe
- graham cracker crumbs (fine)
- 1/3 ceasca de paine (tocata marunt)
- 5 linguri de unt (topit)
- 1 lingură
- zahar brun
- Pentru umplere:
- 3 pachete
- brânză de cremă (înmuiată, câte 8 uncii)
- 1 1/4 căni zahăr brun (ușor sau întunecat, ambalat)
- 4 ouă mari
- 8 uncii de smantana
- 2 lingurite extract de vanilie
- Pentru sosul de caramel Pecan:
- 5 linguri de unt
- 3/4 cana jumătăți de pecan
- 3/4 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 1 ceasca de crema grea
Cum se face
- Înfășurați partea inferioară a unei tavă cu arc de 9 inchi cu 3 sau 4 straturi de folie groasă.
- Combinați ingredientele de crustă; pătrundeți în tava aruncată în formă de argintiu, patindu-l ușor pe partea laterală a tăvii. Așezați în frigider sau congelator în timp ce pregătiți umplutura.
- Încălziți cuptorul la 450 F
- Puneți brânză topită până ce este netedă și pufoasă; bate în zahăr brun până când se luminează și se amestecă bine. Încearcă încet ouăle, apoi smântână și vanilie. Bateți doar până se amestecă bine.
- Se toarnă în crusta pregătită. Așezați tava învelită în folie într-o tigaie de prăjire mare și superficială. Așezați-l în cuptor și adăugați aproximativ 1/2 inch de apă fierbinte.
- Reduceți căldura la 325 F și coaceți timp de 45 până la 55 de minute, până când cheesecake-ul este ferm în jurul marginilor, dar în același timp ușor jigglu în centru.
- Opriți cuptorul și lăsați cuptorul în cuptor timp de 30 de minute. Așezați cheesecake pe un suport pentru a se răci până la temperatura camerei. Scoateți laturile panoului.
- Pregătiți sosul.
- Se încălzesc cele 5 linguri de unt și jumătăți de pecan într-o cratiță la foc mediu.
- Gatiti-va, amestecand pana cand untul este usor rumenit si pecanii sunt aromatici. Adăugați zahărul brun la unt și gătiți, amestecând, până când zahărul este dizolvat.
- Se amestecă până se amestecă bine și se încălzește. Serviți cu budincă de pâine, cheesecake sau tort de lire.
- Refrigerați cheesecake și sosul rămas. Încălziți sosul ușor și subțire, dacă este necesar, cu puțină cremă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1014 |
| Grăsime totală | 75 g |
| Grăsime saturată | 38 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 287 mg |
| Sodiu | 417 mg |
| Carbohidrați | 77 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 13 g |