Marele kernel de porumb din Andean, cunoscut sub numele de choclo, are un gust gălbuie și este puțin mai puțin dulce decât porumbul din America de Nord. Choclo este adesea asociat cu queso fresco ca o gustare în America de Sud sau a servit ca o farfurie laterală cu un sos de brânză în formă de chiliu.
Această rețetă este o combinație delicioasă de ciocolă și brânză. Dacă găsiți choclo înghețată de pe piața locală de alimente din bucătăria latină, vă veți bucura de gustul său unic în acest fel de mâncare bogată, brânză. Această caserolă ar face o mâncare mare de Ziua Recunostintei , deoarece reprezintă arome locale indigene, cu o prezentare în stil american american de tip caserol.
Ce ai nevoie
- 1 pungă de 16-oz de sâmburi congelate de choclo
- 1/4 ceasca de ceapa rosie tocata marunt
- 1 lingură
- aji panca pastă , sau 2 lingurițe de piper chilot tocată
- 1 lingurita de chimen
- 3 linguri de unt
- 3 linguri făină
- 1 1/2 cesti de lapte integral
- 1/4 ceasca sa zdrobit
- brânza queso fresco (sau brânză albă proaspătă similară, cum ar fi brânzeturile)
- 1/4 ceasca de brânză cremă
- 1/2 cană de brânză de cheddar rasă
- 1/3 ceasca de branza de mozzarella rasa
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Aduceți o oală de apă sărată la fiert și adăugați porumbul congelat. Gatiti porumbul pana cand acesta este doar delicat, dar inca chewy, aproximativ 5-8 minute. Goliți porumbul și lăsați-l deoparte.
- Într-o cratiță medie, se topește ceapa tocată, chimenul și pasta aji panca în unt pe foc mediu până când ceapa este moale și parfumată.
- Se adaugă făina și se amestecă timp de un minut sau două, apoi se amestecă în lapte. Continuați să agitați până când amestecul ajunge la fierbere și se îngroațește.
- Îndepărtați-l de la căldură și amestecați în brânză de cremă, queso fresco și 1/4 cană de brânză de cheddar. Se condimentează cu gust și sare.
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade. Uleiul ușor sau unsoarea un vas de bucătărie-proof-caserola.
- Se amestecă porumbul gătit în sosul de brânză, apoi se pune amestecul în caserola. Se presară restul de brânză de cheddar și brânza de mozzarella peste partea superioară a porumbului. Se încălzește caserola în cuptor până când se topește brânza și porumbul este bubble.