Aceasta este o rețetă ușoară, de bază, cu șuncă, ceapă și condimente. Chiar dacă nu sunteți un fan al fasolei lima, sunteți sigur că vă place acest fel de mâncare.
Fasolea uscată de lima, cunoscută și sub numele de fasolea de unt, devine tendențioasă și cremoasă atunci când este gătită și este mult mai bună decât cea conservată. În afară de asta, 1 lingură de fasole uscată face ca aproximativ trei până la patru (15 uncii) cutii. Deci, ele sunt, de asemenea, mult mai ușor pe buget.
Unii oameni au probleme cu fasolea în aragazul lent, astfel încât condimentele sărate sunt adăugate după ce fasolea devine licitată. Dacă gătiți în mod obișnuit fasole cu sare și nu aveți probleme, mergeți mai departe și adăugați toate ingredientele în oală.
Pentru o masă autentică din sud, serviți boabele de lima cu pâine de porumb proaspăt coaptă (de preferință neîndulcită) împreună cu o salată rătăcită sau verde gătite. Macaroane și brânză , cartofi și porumb, de asemenea, merge bine cu aceste fasole lima.
Fasolele de lima trebuie să fie înmuiate peste noapte, astfel încât să se planifice în consecință.
Ce ai nevoie
- 1 lingă uscată de fasole lima
- 2 litri de apă pentru înmuiere
- 2 cepe mijlocii, tocate marunt
- 1 os de carne de vită, plus șuncă cu cuburi rămase, după cum doriți (a se vedea nota de mai jos)
- 3 până la 4 cesti de apă, pentru a acoperi
- 1 lingurita
- Amestec de condimente Cajun sau Creole
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Ardeți piperul de cayenne
- Sarat la gust
Cum se face
- Înmuiați boabele de lima în aproximativ 2 litri de apă peste noapte.
- Scurgeți și puneți boabe de limă în inserția lentă. Se amestecă ceapa tocată și se adaugă osul de șuncă. Adăugați 3 până la 4 cesti de apă proaspătă doar pentru a acoperi fasolea.
- Acoperiți și gatiți fasolea la HIGH timp de 2 1/2 până la 3 ore sau până când boabele de lima sunt delicate.
- Adăugați orice șuncă în formă de cubuleț suplimentar, piperul Cajun sau Creole, ardeiul negru și ardeiul cayenne. Gustați și adăugați sare, după cum este necesar. Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 4 ore sau până când fasolea este foarte delicată.
Notă: În loc de o ouă de șuncă, folosiți coji de șuncă sau carne de porc afumat sau adăugați carne de porc sau slănină de sare.
De asemenea, ați putea dori
- Brânză ușoară Brunswick cu rețetă de porc și pui
- Marinată cu trei fasole Salată Rețetă
- Succotash proaspăt cu Okra, fasole Lima și rețetă de porumb
- Specii de fasole cu unt cu reteta de carnati Andouille
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 123 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |