Rețetă de supă de cartofi de rădăcină - Rettich Kartoffel Suppe

Rădăcinoasele sunt legume foarte populare în Germania și mâncate atât crude, cât și cele fierte. Retetele de salata sunt deseori servite alaturi de Pellkartoffeln (cartofi simpli, fierti) pentru o masa usoara si acest meci continua ca o supa de cartofi cu ridiche. Ierburile de iarnă sunt mai frecvente pentru gătit, dar pot fi folosite și ridichi de vară albe.

Ce ai nevoie

• 1 ceapă mică (în cuburi)
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingura. ulei de masline
• 1 1/2 lbs. cartofi
• 6 oz. vin alb
• 3 1/2 c. ciorbă de legume
• 3/4 lb. ridiche (spaniolă negru sau alb, vară)
• Opțional: 3/4 c. cremă (sau înlocuitor, cum ar fi Mimiccreme)
• 1 linguriță. sare (sau gust)
• Dash ardei negru (la gust, proaspăt măcinat)
• Garnitură: crutoane

Cum se face

1. Zahariti ceapa, usturoiul si coaja si zarzati cartofii. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se topește ceapa până la translucidă. Adăugați cartofii și continuați să gătiți timp de câteva minute, apoi adăugați usturoiul și salata timp de 30 de secunde.
2. Se toarnă vinul alb pentru a deglaza și găti, amestecând până când vinul aproape nu mai este. Adăugați bulionul și fierbeți până când cartofii sunt moi.
3. În timp ce cartofii sunt de gătit, se desprinde ridichi și se taie în felii subțiri. Adăugați-le la cartofi și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când sunt moi.

1. Dacă doriți, curățați supa și apoi întoarceți-vă în tigaie. Adăugați crema (opțional) și sare și piper la gust. Puteți lăsa, de asemenea, ciudat.
2. Serviți fierbinți cu crotoni de unt sau adăugați cârnați tăiați și căldură.

Vegan Style : Puteți adăuga un înlocuitor de cremă, cum ar fi Mimiccreme, sau puteți lăsa complet crema, deoarece piureul este destul de gros și nu are nevoie de substanță. Mimiccreme poate fi comandat de la Walmart sau la magazinul local de alimente naturale.

Cumpără semințe de Rădăcină Neagră și Semințe de Rădăcină din Germania (Beer) aici.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	213
Grăsime totală	10 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	25 mg
Sodiu	639 mg
Carbohidrați	23 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	5 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)