Carne Asada este un fel de mâncare tradițională mexicană care are unele asemănări cu tacos și fajitas. Bucurați-vă de carnea tăiată subțire cu topping-urile preferate și cu o tortilla și veți avea o masă delicioasă.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline / 680 g. carne de vită (friptură rotundă sau fără carne de pui, groasă de 1 până la 1 1/2 inci)
- 1/4 cană / 60 ml. oțet (vin roșu)
- 2 linguri / 30 ml. ulei de masline
- 2 linguri / 30 ml. Sos de friptură
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 linguriță / 5 ml. salvie (uscat)
- 1 linguriță / 5 ml. cimbru (uscat)
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml. sare
- 1 linguriță / 5 ml. chimion
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. muștar (uscat)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. paprika
- 12 tortilă de făină
- 2 cepe (felii foarte subtiri)
- 4 uncii / 110 g. ardei iute (crengi verzi întregi tăiate în benzi)
- Garnitură: salsa, guacamol
Cum se face
Combinați oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, usturoiul, salvie, cimbru, sare, boia de ardei, muștar uscat și chimen într-un castron mic pentru a face marinada. Combinați bine. Așezați friptura într-o pungă de plastic sigilată sau în vas de copt puțin adânc. Acoperiți cu marinată. Asigurați-vă că carnea este bine acoperită. Lăsați să stea timp de cel puțin 6 ore în frigider.
Preîncălziți grătarul. Îndepărtați carnea din marinadă și turnați marinada într-un castron mic. Adăugați sosul de friptură în marinadă și amestecați bine.
Puneți friptura pe grătar la foc mediu. Urmăriți-vă cu atenție pentru a evita apariția de erupții. Gătiți friptură până când ajunge la obișnuința dorită. Periați cu marinată rezervată numai în prima jumătate a grătarului. Încingeți tortilla prin împachetarea în folie și așezarea pe grătar. Lăsați să se încălzească timp de 5 până la 10 minute, întorcându-se odată. Când friptura este terminată, scoateți-o din grătar, lăsați-o să se odihnească timp de 5-6 minute și tăiați granulația în benzi subțiri. Serviti cu tortilla, ceapa, ardei iute, salsa si guacamole.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 4300 |
| Grăsime totală | 129 g |
| Grăsime saturată | 46 g |
| Grasime nesaturata | 37 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodiu | 10,111 mg |
| Carbohidrați | 624 g |
| Fibre dietetice | 45 g |
| Proteină | 149 g |