Cachitos sunt niște role în formă de semănămidă, umplute cu șuncă. Destul de populare pentru micul dejun în Venezuela, ele sunt numite uneori croissante venezuele, dar au textura bogată a unui cârlig de cină, mai degrabă decât textura fragilă a unui adevărat croissant. Ele sunt, de asemenea, mult mai ușor de făcut decât croissants!
Ce ai nevoie
- 4 linguri unt
- 4 linguri scurte de legume
- 1 ceasca de lapte
- 1 sare de lingurita
- 1/2 ceasca zahar
- 1 drojdie instant de drojdie
- 2 oua
- 4 cesti de faina
- 1 lingură de șuncă delicată tăiată
Cum se face
- Se taie untul și se scurtează în bucăți mici și se pune într-un castron rezistent la căldură al unui mixer în picioare . Aduceți laptele doar la fierbere într-o cratiță pe căldură medie.
- Se toarnă laptele fierbinte peste scurgere și unt și se amestecă până se topește. Lăsați ușor să se răcească.
Adăugați zahăr, sare și 1 cană făină amestec de unt și lapte și amestecați. Se adaugă ouăle și se amestecă bine. - Se adaugă drojdia și se amestecă bine. Se adaugă restul de făină și se amestecă.
Folosind atașamentul pentru cârligul de aluat, frământați aluatul până când este neted și elastic, adăugând mai multă făină, dacă este necesar. Frământați timp de 5 minute. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.
- Așezați aluatul într-un castron usor unsă și lăsați-l să urce într-un loc cald până la dublu în dimensiune, aproximativ 2 ore. (sau răciți peste noapte în frigider).
- Puneți aluatul și împărțiți-l în 4 bucăți. Rolați o bucată într-un cerc de 10 inci. Folosind un tăietor de pizza, tăiați aluatul în 6 triunghiuri egale sau felii de pizza.
- Luați o jumătate de kilogram de șuncă tăiată și tăiați-o în benzi subțiri. Împărțiți șunca între cele 6 triunghiuri, plasându-l pe partea superioară a părții laterale a triunghiului.
Rotiți triunghiurile în sus, ținând șuncă înăuntru și așezați partea cu role în jos pe o foaie de copt, curbându-le ușor pentru a forma o formă de semilună. - Repetați cu aluatul rămas.
Pensulă se rotește ușor cu unt topit, apoi se ridică într-un loc cald până se dublează. - Preîncălziți cuptorul la 375F. Se amestecă albul de ou cu 1 linguriță de zahăr. Coaceți rolele timp de 10 minute. Scoateți, periați cu amestec de ou alb și întoarceți-vă la cuptor. Coaceți aproximativ 10 minute mai mult, până la maro auriu.
Serviți cald sau la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 482 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodiu | 1,177 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 20 g |